Ростовская область полностью обеспечивает себя мясом птицы. Курица остаётся доступной, а индейка и утка выходят на экспорт и становятся выгодным бизнесом.
Как развивается птицеводство в Ростовской области: продовольственная безопасность на Дону
Агропромышленный комплекс Ростовской области известен в России не только растениеводством, но и животноводством. Лидирует птицеводство - отрасль, которая показывает рост, кормит жителей мясом и яйцом, отправляет продукцию на экспорт.
Курица - доступный продукт для скромных семей и пенсионеров
Ростовчанка Мария Геращенко на рынке выбирает фермерскую курицу.
«Лучше раскошелиться, зато бульон получается наваристый и вкусный. Для внуков мне ничего не жалко», - улыбается пенсионерка.
Выбор у покупателей сегодня широкий: от фермерской продукции до охлаждённых тушек в супермаркетах. Курятина остаётся самым доступным мясом. В конце сентября килограмм курицы в среднем стоил 222 рубля, а тушка бройлера в магазинах – 450–580 рублей.
По информации «Центра агроаналитики», курятина занимает ведущую позицию в мясном производстве. Это делает её базовым продуктом для большинства семей и стимулирует производителей наращивать объёмы.
Кто и сколько производит
В регионе сегодня работает четыре флагманских предприятия по производству мяса птицы. Плюс личные подсобные хозяйства и фермеры. По итогам 2024 года на долю крупных агрохолдингов пришлось 53% всего объёма, на ЛПХ – 35%, на фермерские хозяйства – 12%.
«На 1 сентября 2025 года в Ростовской области насчитывалось более 17,6 млн голов птицы. За прошлый год объём мяса птицы превысил 145 тысяч тонн, а только за восемь месяцев этого года – почти 117 тысяч тонн», - сообщили в региональном министерстве сельского хозяйства и продовольствия.
Это значит, что внутренний рынок полностью обеспечен собственным мясом птицы, а излишки идут на экспорт.
Индейка и утка: выгодные направления бизнеса
Курица – основной продукт, но регион активно развивает и другие направления птицеводства.
В Октябрьском районе работает мощный комплекс по производству индейки: завод по убою и переработке, птичники откорма, комбикормовое производство.
В Миллеровском районе – один из крупнейших в стране комплексов по производству утки. Здесь тоже полный цикл: от родительского стада до переработки.
Спрос на такую продукцию растёт. Всё больше покупателей выбирает продукцию в вакуумной упаковке. Это современный способ, позволяющий сохранить вкус и полезные свойства мяса.
«Утка остаётся нишевым продуктом. Обычно её покупают к праздникам, а в течение года она чаще идёт в рестораны. Самой популярной остаётся курица», - отмечает эксперт отрасли Ольга Грекова.
Строят птичники – государство помогает
В сентябре 2025 года Ростовскую область посетила министр сельского хозяйства России Оксана Лут.
Она побывала на заводе «Индюшкин двор», где производят до 85 тысяч тонн индейки в год.
Сейчас предприятие проходит модернизацию, и после её завершения объём увеличится до 95 тысяч тонн. Инвестиции составляют около 600 млн рублей.
В планах – строительство ещё одного блока на 40 птичников. Государство помогает: часть затрат на корма компенсируется из областного бюджета.
Сегодня на заводе установлено 17 линий, которые выпускают не только сырьё, но и готовую продукцию: котлеты, шашлыки, полуфабрикаты.
Продукция идёт как на внутренний рынок, так и на экспорт. Уже сегодня мясо птицы из Ростовской области закупают Китай, ОАЭ, Иордания и другие страны.
Итог
Несмотря на внешние вызовы, птицеводство в Ростовской области развивается уверенными темпами. Курица остаётся доступным продуктом для населения, индейка и утка расширяют ассортимент, а модернизация производств и экспортные поставки укрепляют экономику региона.
Фото freepik.com
Светлана Федоревская
Подготовил
____________________
Нашли ошибку или опечатку в тексте выше? Выделите слово или фразу с ошибкой и нажмите Shift + Enter или сюда.
Трое, в т.ч. ребёнок, погибли в ДТП в Ростовской области
