Новости города Ростова-на-Дону и юга России
Мамам на заметку Как правильно выбрать бананы

Как правильно выбрать бананы

Тропический фрукт банан полезен тем, что в нем содержатся множество полезных витаминов и минералов, быстро восстанавливающих организм после физических нагрузок. В составе банана имеется большое количество фруктозы, глюкозы и сахарозы и витамина С.

Ценится банан главным образом за содержание микроэлементов, в частности - калия. В ста граммах этого тропического фрукта содержится порядка 350 мг, притом, что суточная норма калия для организма составляется 100 мг. Этот микроэлемент полезен для работы всех органов человека.

Помимо этого в бананах содержится железо, магний, фосфор и кальций, поэтому этот фрукт полезно употреблять всем людям, в том числе и малышам до года. И вот почему:

  • Польза банана в первую очередь заключена в содержании натурального сахара, а значит, глюкозы. Популярностью пользуются бананы на рабочих местах в качестве полезных перекусов;
  • Полезны бананы спортсменам, так как глюкоза может обеспечить организм тренирующего человека энергией;
  • В бананах содержится клетчатка, оказывающая положительное воздействие на работу кишечника;
  • За счет железа, содержащегося в бананах, человек может поддерживать нормальный уровень гемоглобина в крови;
  • Содержится в бананах и витамин В6, влияющий на образование серотонина в крови, который является «гормоном радости». Этот гормон помогает бороться со стрессами и легче справляться с волнениями и переживаниями.

Есть у банана и свои противопоказания. Так как этот плод содержит большое количество сахарозы, то его нельзя употреблять больным сахарным диабетом. Кроме того, нежелательно употреблять бананы людям с варикозным расширением вен и тромбофлебитом.

Как выбрать бананы

Бананы не растут в отечественном климате, и найти их в погребе у фермера невозможно. Фрукты импортируются из тропических стран, и чтобы выбрать их и не усомниться в качестве, необходимо знать факторы, на которые нужно обращать внимание при покупке:

  • Форма фрукта. Банан не должен иметь ребристую форму. Качественный фрукт обладает обтекаемой формой;
  • Кожура. У качественного банана кожура должна быть матовой и гладкой. Нередко в супермаркетах бананы опрыскивают водой для лучшей сохранности и улучшения внешнего вида фрукта;
  • Цвет. Спелый тропический фрукт должен быть ярко-желтого цвета. Если кожура имеет слегка зеленоватый оттенок, то этот банан просто не поспел. Его можно купить и оставить в сухом месте. Через некоторое время его шкурка достигнет нужного цвета.

Важно: употреблять неспелые бананы не рекомендуется. В них содержится «нерастворимый» крахмал, который тонкий кишечник не может переварить. Что соответственно вызывается в желудке тяжесть и газообразование.

  • Черные точки. Если на кожуре есть черные точки – то это безопасно. Они являются показателем того, что банан хорошо дозрел и готов к употреблению. Но покупать такие плоды килограммами не стоит, так как съесть банан с черными точками нужно в день покупки, иначе фрукты быстро испортятся;
  • Черные пятна. Если на кожуре обнаружены черные пятна, то такие бананы покупать не стоит, так как в них начался процесс гниения;
  • Серая кожура. Бананы с серой кожурой покупать нельзя. Серый цвет означает, что фрукты подморожены. Чаще всего они встречаются на рынках в холодное время года.

Размер банана при покупке значения не имеет. Многие верят в то, что в супермаркетах продаются так называемые кормовые бананы. А те фрукты, которые действительно полезны, имеют небольшие размеры. Это неправда, скорее наоборот. Качественные бананы могут иметь длину до 20 см. Бананы первого сорта – 15 см, а бананы второго сорта – все, что меньше этих размеров. Размер этого фрукта не сказывается на его вкусе.

Как правильно хранить бананы

Спелые бананы должны храниться при температуре от 7 до 10 градусов. Фрукты, которые находятся в процессе дозревания, должны храниться при температуре от 10 до 13 градусов. Влажность в месте хранения не должна быть ниже 90%. В зависимости от уровня спелости, бананы могут храниться в течение одного месяца.

Не рекомендуется хранить бананы в холодильнике. А если все же они туда попали, то нужно отделить их от других продуктов и. В холодильнике плоды быстро темнеют. При хранении бананы лучше держать гроздью.

По материалам сайта "Фудинформер"


____________________
Нашли ошибку или опечатку в тексте выше? Выделите слово или фразу с ошибкой и нажмите Shift + Enter или сюда.

3 комментария

  • Александр:

    ".. Важно: употреблять неспелые бананы не рекомендуется. В них содержится «нерастворимый» крахмал, который тонкий кишечник не может переварить. Что соответственно вызывается в желудке тяжесть и газообразование."... Нужно указывать, кем и почему не рекомендуется, если уж такое ограничение указано.
    НЕдавно я узнал совершенно иное мнение специалиста диетологии и огромную его статью "ода банану". И узнал, что известный триптофан, который содержится в банане, не усваивается потому, что он не успевает дойти до кишечника, если употреблять уже жёлтые бананы. А вот недозрелые, даже зелёные бананы не успевают в желудке переработаться полностью, и этот трептофан успевает дойти до кишечника и усвоиться .
    Более того. Специально я провёл над собой эксперимент, и изготовил известный вснародный банановый квас из банановой кожуры. Только в качестве закваски применил сливки вместо сметаны ( они дешевле, и нужно всего 200 мл), и к ним полстакана рассола моей квашеной капусты, который имеет те же самые морлочно-кислые бактерии...
    И даже не мог подумать, что у меня получится. Даже не мог подумать, что мне понравится. Даже не мог подумать, что этот квас действительно самый лучший из всех нам известных. Более того, ощущение, будто он придаёт энергетику. Рекомендую всем. И не выбрасывайте банановую кожуру. Делайте такой квас. Особенно сейчас, при удорожании всего, и при снижении иммуннитета от "посадки" нас дома. И почитайте о нём в Интернете. Я не могу здесь дать ссылку на первоисточник того диетолога, но он доктор наук и т.д.. и знает о банане совершенно всё. Статья просто очень огромная, и имеет 500 штук положительных комментариев. Деловая соц.сеть. Заметки фотохимика. Ищите.

  • Александр:

    Извините меня за "очепятки".. ПК тормозит.. строчу не глядя...

    • Модератор Большого Ростова:

      Да ничего, лишь бы в тему 🙂

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Нажимая на кнопку «Отправить комментарий» Вы соглашаетесь с Правилами.
Если не работают лайки-дизлайки, читайте здесь

Материалы с лучшими фото

Счетчики, соцсети (подписчики)

  • Яндекс.Метрика
  • Рейтинг@Mail.ru