Часто из детства всплывают тёплые воспоминания - особенно по прошествии многих лет.
Наша постоянная читательница Светлана Б. рассказала, как давно в детстве мама угощала её "потапчиками".
Вообще, говорит Светлана, жили они в достатке, а потому хотелось узнать - как это было, когда люди голодали.
"Бабушка мне рассказывала, как в войну они пекли лепёшки с лебедой, - пишет ростовчанка. - Я, любопытная девчонка, упросила бабушку испечь такие же. Она испекла - на яйце, со сливочным маслом. Ну, и с лебедой, конечно. Но я тогда уже поняла, что в войну пекли совсем не такое".
Впрочем, рассказывает Светлана, жареную кормовую свёклу, несмотря на любопытство, есть не смогла.
"А однажды мама (Царствие ей Небесное!) заинтриговала меня блюдом из их детства - "потапчиками". Я несколько дней умоляла её приготовить. И вот наконец мама торжественно поставила передо мной кастрюльку с каким-то нехитрым варевом и сухарики из чёрного хлеба.
Это я потом уже узнала, что "Потапчики" - украинской блюдо, специально для борща. Но те, мамины, "потапчики" были из её послевоенного детства.
Рецепт я запомнила: подсоленный кипяток, растительное масло, зелёный лук, сухарики с чесноком - вот и всё.
Но прошло уже очень много лет, а я до сих пор с особой теплотой вспоминаю те мамины "потапчики"...
А вы какое блюдо помните из своего детства? Пишите в комментариях в наших соцсетях!
Фото сгенерировано ИИ
____________________
Нашли ошибку или опечатку в тексте выше? Выделите слово или фразу с ошибкой и нажмите Shift + Enter или сюда.
Почему туристический сезон в Сочи оказался под угрозой срыва
