Говорят, что в Ростове подешевели продукты питания, – что же случилось?

Данные статистики, к сожалению, отстают от реальности. 

Действительно, в августе - начале сентября произошло сезонное удешевление традиционных для Ростовской области овощей и фруктов. Так случается каждый год. И причина не в том, что падает себестоимость, а в том, что урожай попросту негде хранить. Вот и снижаются цены на продукцию с коротким сроком хранения. 

Не продадите огурец или помидор - они через неделю-другую повянут и погниют. То же самое со сливами, некоторыми сортами яблок, грушами, капустой и т.д.

Однако на фоне резко подскочивших цен на топливо доставка от поля или базы до прилавка оказалась очень дорогой - и всё поползло вверх.

Так, например, для многих ростовчан сентябрь - традиционное время заготовок на зиму томата (так у нас называют борщевой ингредиент - из помидоров и болгарского перца). Обычно делают томат из "сливок" - они мясистые и не водянистые. Так вот, в прошлом году эти помидоры стоили 30-35 рублей за кило, в этом году пару недель назад - 50 рублей, неделю назад цена 1 кг "сливок" доходила до 75-80 рублей. 

И что дальше? А дальше - люди просто перестали покупать эти помидоры. И через неделю их уже продавали по 50 рублей и дешевле. 

То же самое и с другими ягодами, фруктами и овощами. 

Виноград вон на центральном рынке есть по разной цене: и по 300 (посвежее и попородистее), а по 150, и даже по 80. Каждый найдёт своего покупателя.

Вот бананы вчера на входе в рынок продавали по 40 рублей за кило. Вполне съедобные и даже очень вкусные, но явно полежалые, с подсыхающей и коричневеющей кожурой. Оставь их ещё на неделю - и продавать будет нечего, только выбрасывать. 

Малина - и по 400 есть, и по 200, и по 180. Такой цены даже в прошлом году не было. Понятно, что лежать не будет, но как на варенье или компот - так в самый раз.

Картошки, видимо, уродило хорошо. Даже на элитные сорта цена выше 50-70 не поднимается, а средняя цена в овощных магазинах и на рынке - 30-40 рублей за кило.

Ну, а что касается птицы, мяса, рыбы, то тут, конечно, всё подорожало. 

Пока нас спасает то, что в этом году благодаря влажной и тёплой весне и комфортному лету собран хороший урожай.

Ну, а поскольку мест и технологий хранения у нас особых нет, после распродажи выращенного придётся покупать завозное. И тогда уже на цены лучше не смотреть...

Впрочем, диетологи советуют зимой не смотреть на импортную плодоовощную продукцию, а употреблять в пищу свою - ту, что хранится. Это и тыква, и топинамбур, и репа, и свёкла, и морковь, и яблоки твёрдых сортов. Кроме того, запасливые хозяйки уже насолили и наквасили много. Да и различных фирм по производству солёных и квашеных овощей теперь вокруг Ростова немало. 

Если совсем будет не по карману покупать для зимних салатов импортные овощи, помните: одним из самых полезных в плане витаминов является наш традиционный салат из квашеной капусты и моркови, с нарезанным репчатым луком, заправленный необработанным жареным подсолнечным маслом. Говорят, что в нём столь нужного всем в холодный сезон витамина С больше, чем в лимоне!

Елена Маркова

____________________
Нашли ошибку или опечатку в тексте выше? Выделите слово или фразу с ошибкой и нажмите Shift + Enter или сюда.