Это странное на первый взгляд блюдо. Но оно находка для тех, кто плохо переносит бобовые. В данном случае никаких проблем с ЖКТ точно не будет, проверено на многих. И ещё - почти никто не угадывает, из чего сделан паштет. Что я только не слышала - вплоть до топинамбура 😁 Не угадывается во вкусе фасоль!
Ингредиенты:
- белая фасоль — 400 г
- лук репчатый — 2 крупные луковицы;
- растительное масло — 2-3 ст.л.
- соль — по вкусу;
- чёрный молотый перец - по вкусу
Можно добавить зелень и любимые ваши приправы.
Процесс приготовления:
1. Замочите белую фасоль на ночь. Утром слейте воду, залейте новой водой и отварите фасоль до готовности. Солить воду не нужно на этом этапе. После варки слейте воду, но сохраните немного отвара, он пригодится.
2. Лук нарежьте мелко и обжарьте в растительном масле до полупрозрачности.
3. Фасоль и обжаренный лук кладём в блендер или измельчитель, можно воспользоваться и погружным блендером. Измельчаем до состояния паштета. Смотрим на то, какая по консистенции получилась масса. Если плотная, то добавляем оставленный фасолевый отвар и опять включаем блендер. В процессе взбивания/измельчения добавляем соль, перец и приправы.
4. Когда паштет стал гомогенным, перекладываем его на сковородку, в которую предварительно вливаем 1 ст.л. растительного масла и на маленьком огне чуть-чуть поджариваем, тушим, подсушиваем. Недолго, минуты 3-4.
И всё. Перекладываем в какую-нибудь посуду, отрезаем ломтик вкусного хлеба, намазываем, украшаем зеленью и идём удивлять наших домочадцев)). Пусть угадывают и удивляются!
С уважением,
____________________
Нашли ошибку или опечатку в тексте выше? Выделите слово или фразу с ошибкой и нажмите Shift + Enter или сюда.
Почему я не верю русскому режиссёру, которого в Европе считают великим
