Готовим вкусно со Светланой: сыр и виноград

Продолжаем нашу новую рубрику о вкусностях - от профессионала в этом деле Светланы. 

Ведущая рассказывает:

"Сегодня я хочу поделиться с вами необычным и очень вкусным блюдом. Сейчас как раз время сбора винограда. Виноградная лоза - любимица жителей Донского края. И то, что в средней полосе и на Урале кажется роскошью, для нас - привычная радость. Виноград можно купить на рынке, в магазине, а если он растёт у вас во дворе, как, например, у меня, это вообще праздник! В этом году солнца у нас было с избытком. Поэтому и урожай удался на славу. 

Когда винограда мало - это плохо-плохо. Но когда его много - это же голову сломать можно, изобретая способы его сохранения. И сок, и компот, и вино, и мармелад, и джем. И вот когда осталось уже не 50, а всего пара килограммов, можно расслабиться и сделать не заготовку, а просто несложное, но изысканное блюдо. Сыр и виноград - потрясающее сочетание!

Этот изумительный рецепт придумали французы. Можно использовать как белый виноград, так и тёмный, без косточек. В моём варианте именно тёмный. Нужны орехи, можно смесь орехов, можно фундук или грецкий - любые. Ещё нам нужен будет плавленый и твёрдый сыры. У меня пармезан и Hochland. Твёрдый нужно заранее натереть на мелкой тёрке.

Приготовление совсем несложное, а результат способен удивить самых придирчивых гурманов.

Смешиваем плавленный и твёрдый сыр, делаем однородную массу. Формируем из неё плоские лепёшечки, в серединку которых кладём виноградинку. Формируем шарик, обваливаем его в мелко раздробленных орехах

Подавать такое блюдо желательно с сухим вином или виноградным соком. А можно и без них, просто как закуску. Вкусно, оригинально и красиво!

Буду рада, если вы разнообразите свой стол этим несложным, но вкусным десертом :-)"

Что ж, попробуем! Выглядит на фото весьма аппетитно!

Светлана Куприна

Все публикации по теме "Готовим вкусно"

____________________
Нашли ошибку или опечатку в тексте выше? Выделите слово или фразу с ошибкой и нажмите Shift + Enter или сюда.