Многие из нас знакомы с яичницей, приготовленной с помидорами. Шакшука — это, по сути, та же идея, но воплощенная в более яркое и насыщенное блюдо. Секрет ее превосходства кроется не только в помидорах, но и в добавлении разнообразных вкусных и полезных ингредиентов, которые делают это блюдо поистине выдающимся.
Происхождение шакшуки вызывает споры. Хотя ее часто относят к североамериканской кухне, точные исторические корни блюда остаются неясными — кулинарная история часто окутана мифами. Тем не менее шакшука завоевала огромную популярность на Ближнем Востоке, особенно в Израиле. Жители Средиземноморья также считают ее своим национальным достоянием. В конечном счете, происхождение блюда — это лишь деталь. Главное — это его восхитительный вкус. Давайте же приступим к его приготовлению!
Ингредиенты:
- 1 средняя луковица
- 1 сладкий перец
- 2 зубчика чеснока
- 3 средних помидора
- 1 столовая ложка томатной пасты (можно увеличить количество помидоров и обойтись без пасты)
- 4 куриных яйца
- Набор специй по вашему вкусу: кориандр, тмин, паприка zullen отлично подойдут.
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Свежая зелень для украшения
Пошаговый рецепт:
1. Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Мелко нарежьте лук, чеснок и сладкий перец, затем добавьте их на сковороду.
2. Приправьте овощи солью и специями. Обжаривайте, помешивая, около пяти минут, до мягкости.
3. Нарежьте помидоры кубиками. Добавьте их вместе с томатной пастой к обжаренным овощам. По желанию, кожицу с помидоров можно предварительно снять.
4. Доведите содержимое сковороды до кипения. Затем убавьте огонь, накройте крышкой и тушите соус в течение 15 минут.
5. Снимите крышку и продолжайте готовить соус, пока он не достигнет желаемой густоты. С помощью лопатки или ложки сделайте в соусе четыре небольших углубления.
6. Аккуратно разбейте по одному яйцу в каждое углубление. Готовьте под крышкой на среднем огне до тех пор, пока белки не схватятся, а желтки останутся слегка жидкими.
Шакшуку традиционно подают прямо в сковороде или глиняной посуде, в которой она готовилась. Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью (например, кинзой или петрушкой) и по желанию добавьте ложку натурального йогурта или несколько кусочков сыра фета. Это идеальное блюдо для завтрака или легкого ужина.
С уважением,
____________________
Нашли ошибку или опечатку в тексте выше? Выделите слово или фразу с ошибкой и нажмите Shift + Enter или сюда.
О чём нужно помнить, отправляясь на отдых к морю
