Иногда совершенно некогда печь что-то сложносочинённое и тогда на помощь приходят рецепты десертов, которые когда-то называли «Гости на пороге». Молочный кекс относится именно к таким. Прежде чем замешивать тесто, включите духовку, чтобы она успела набрать положенные 180*С.
Ингредиенты:
Размер формы - 26х14 см
Мука - 330 г
Сахар - 200 г
Яйца - 2 шт.
Молоко - 250 мл
Растительное масло - 130 г
Крахмал - 70 г
Масло сливочное - 40 г
Сок лимона - 1 ст.л.
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Соль - 1/4 ч.л.
Разрыхлитель - 1,5 ч.л. (7 г)
Процесс:
* Разбиваем в чашку яйца, добавляем к ним сок лимона и ванильный сахар. Смешиваем. Можно использовать миксер, можно венчик.
* Добавляем к смеси сахар. Взбиваем до побеления и растворения сахара. Туда же вливаем растительное масло, молоко и щепотку соли. В конце взбивания добавляем мягкое сливочное масло.
* Всыпаем в жидкую составляющую теста крахмал, разрыхлитель и муку. Сухие ингредиенты просеиваем. Замешиваем тесто, по консистенции оно напоминает тесто для оладий.
* Выливаем тесто в форму и ставим в разогретую до 180*С духовку. Кекс будет выпекаться около часа. Готовность проверяем деревянной палочкой. Она должна выходить из выпечки сухой.
* Если добавить к тесту несколько столовых ложек какао (скорректировав вес муки в сторону уменьшения), получится очень вкусный шоколадный кекс.
Можно использовать любые наполнители: шоколадные капли, изюм, орехи. Сверху готовый кекс по желанию можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.
Кекс получается мягким, чуть влажным и нежным. Он сохраняет свежесть несколько дней, совершенно не черствея.
Видео процесса приготовления -
С уважением,
____________________
Нашли ошибку или опечатку в тексте выше? Выделите слово или фразу с ошибкой и нажмите Shift + Enter или сюда.
Мир погрузился в пучину пока ещё управляемого хаоса
