Готовим вкусно со Светланой. Насыпной яблочный пирог “Три стакана”

Время яблок наступает. Яблочные пироги пошли! Слоёные, насыпные, дрожжевые, какие угодно - они все очень вкусные. И несложные.  Насыпные пироги родом из СССР, в те времена рецепты ценились за простоту приготовления. Ну, и за вкус конечного продукта, естественно. Вот этот пирог как раз такой. Совсем простой и очень вкусный. 

Ингредиенты

• 1 стакан манной крупы
• 1 стакан муки
• 1 стакан сахара
• 2 ч. ложки разрыхлителя
• 6 шт. зелёный сочных яблок среднего размера
• 100 мл смеси яблочного сока и сока лимона
• 100-120 граммов очень холодного сливочного масла
• 1 ч.л ванильного сахара
• 2 ст.л. цедры лимона
• 100 г изюма без косточек

Процесс приготовления:

1.     Смешиваем в чашке все сухие ингредиенты — муку, сахар, манную крупу, разрыхлитель, ванильный сахар. Перемешиваем.

2.     На крупной тёрке натираем яблоки, к ним добавляем цедру лимона, изюм и вливаем пару ложек сока лимона. 

3.     Делим сухую смесь на четыре части. Я просто рассыпаю её по четырём стаканам. Форму застилаем бумагой для выпечки, смазываем маслом. Высыпаем сухую смесь из первого стакана. Разравниваем ложкой. Сверху выкладываем натёртые яблоки (третью часть от общего количества) и поливаем смесью яблочного и лимонного сока. 

4.     Сверху яблочной начинки высыпаем сухую смесь из второго стакана. Поливаем соком. Потом опять натёртые яблоки и сверху сухую смесь. И так до конца. Последний слой сухой. Сверху него нам нужно натереть ледяное сливочное масло, распределив его стружками по поверхности. 

5.     Выпекаем пирог в заранее разогретой до 180*С духовке около 40 минут в режиме «верх/низ/без конвекции».  После того, как пирог готов, даём постоять ему в форме минут 5-10, потом снимаем бумагу и нарезаем. Пирог хорош как в тёплом, так и в холодном виде.

Не считая времени на выпечку, на приготовление этого пирога уходит менее десяти минут. И это очень нежно, сочно и вкусно. Попробуйте! 

С уважением,

Светлана Печёнкина

 

____________________
Нашли ошибку или опечатку в тексте выше? Выделите слово или фразу с ошибкой и нажмите Shift + Enter или сюда.