Впрочем, необязательно сазана - это может быть любой рыбы. Если вы купили на рынке икряную рыбку, то можно, конечно, просто пожарить икру, но если сделаете котлеты по данному рецепту, то удовольствия получите гораздо больше.
Ингредиенты:
- Икра рыбы — 0,5 кг
- Лук репчатый — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Мука — 3-4 ст.л.
- Разрыхлитель для теста — 1 ч.л.
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло для обжаривания котлет
Томатная заливка:
- Морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Томатный сок — 0,8-1 л
- Соль, сахар — по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Икру тщательно отделяем от плёнки, промываем и кладём в измельчитель или блендер.
2. Нарезаем лук кубиками и добавляем его к икре. Можно лук предварительно обжарить в небольшом количества сливочного масла. Будет ещё вкуснее.
3. Разбиваем в смесь яйцо, добавляем соль, перец и тщательно взбиваем, смешиваем до полной однородности. Смесь получится жидкой. Вот такой:
4. На сковороду наливаем несколько столовых ложек растительного масла, разогреваем и ложкой выкладываем тесто. Оно жидкое, но при обжаривании становится плотнее и поднимается, благодаря разрыхлителю.
5. Перекладываем икряные котлетки в кастрюлю. В принципе, уже можно есть. Но они гораздо вкуснее будут, если приготовить их в томатной заливке. Для её приготовления нарезаем морковь и репчатый лук соломкой, обжариваем на сковороде, заливаем томатным соком или разбавленной водой томатной пастой. Солим, добавляем сахар по вкусу и заливаем котлеты так, чтобы они были полностью покрыты. Тушим минут 15.
А потом отвариваем картофель, делаем пюре, кладём в тарелку котлетку с подливкой и получаем кучу комплиментов от тех, кого кормим)). Икряные котлеты — это очень вкусно!
С уважением,
____________________
Нашли ошибку или опечатку в тексте выше? Выделите слово или фразу с ошибкой и нажмите Shift + Enter или сюда.
Мошенники перебрались и в МАХ – не переходите по чужим ссылкам со странными просьбами
