Готовим вкусно со Светланой: блинчики с мясом – как раз то, что нужно

Новый год наступил, салаты доедены, желудки растянулись, а сил готовить что-то основательное ещё нет. 

И вот - на помощь приходит Светлана Печёнкина, которая даёт очередной рецепт спасения от голода.

Итак, новая среда - новый рецепт.

Светлана пишет:

"Все пресыщены новогодними изысками, но не забывайте, что селёдка под шубой, оливье и холодец закончатся, а желание вкусно поесть - никогда! Возьмите на вооружение этот рецепт, поверьте, домочадцы его оценят. 

Просто блинчики с мясом. Что может быть проще? А вы как начинку делаете? Отвариваете мясо и прокручиваете на мясорубке? А попробуйте хотя бы один раз сделать так, как я. Уверена, вам понравится)

Мясо нарезаю крупными кусочками, обжариваю в подсолнечном масле без запаха до образования румяной корочки, потом складываю мясо в кастрюльку, заливаю кипятком и варю до полной готовности. Воды в итоге становится ровно столько, чтобы покрыть мясо. Достаю кусочки, прокручиваю их на мясорубке. 

Нарезаю большую головку лука, обжариваю на сковороде, добавив чуть-чуть подсолнечного масла. Когда лук стал прозрачным, добавляю две столовые ложки муки и кусочек сливочного масла. Всё это жарится-тушится, становится красивым)) Сюда же выливаю процеженный бульон, в котором варилось мясо. И как только смесь начинает густеть, высыпаю туда фарш.

Тушим, помешиваем, пока он не становится паштетообразным и достаточно плотным. Не забудьте добавить соль и перец. Всё. Начинка готова! Я ещё в конце добавляю мелко нарезанный чеснок. Но я чеснок добавляю практически везде. Кроме тортов и пряников))

С уважением, Светлана Печёнкина"

 

____________________
Нашли ошибку или опечатку в тексте выше? Выделите слово или фразу с ошибкой и нажмите Shift + Enter или сюда.