Пять способов сделать еду полезной

Лучшие умы человечества пытаются найти «рецепт счастья», который помог бы сделать так, чтобы от еды люди не толстели и чувствовали себя при этом хорошо. Но есть ли такие способы? Мы собрали лучшие и самые простые советы ученых.

Забудьте про диеты

Оказывается, худеть вообще бессмысленно. Соблюдать всевозможные диеты, заниматься фитнесом. Хотя, когда ешь и не переедаешь, просто чувствуешь себя гораздо лучше. Особенно этот совет напрашивается в период экономического кризиса, когда на еду каждый из нас стал тратить на сорок процентов больше. Но о грустном не будем, посмотрим, что нам реально предлагают ученые.

Светила из Массачусетского технологического института убедились, что за нашу толщину и стройность вообще-то отвечает не повышенный аппетит и склонность к обжорству, а конкретные гены, отвечающие за набор веса. Сейчас ученые близки к открытию, как этот ген можно отключить. Они провели исследование на мышах, которым были введены жировые клетки в измененном виде, и грызуны стали резко сбавлять в весе. При этом животные не теряли аппетита, оставались такими же активными. Ученые уверяют, что это настоящий прорыв в науке, который всю диетологию поставит под сомнение, а люди перестанут страдать от ожирения, продолжая поедать гамбурги, жирную свинину и т. д.

На самом деле, здоровое питание нам нужно не для того, чтобы иметь формы 90−60−90. А в первую очередь, для того, чтобы хорошо себя чувствовать. Все нам известно, что человек сохраняющий нормальную форму, имеет гораздо лучшее здоровье. Правильным питанием на 90 процентов можно сократить число инфарктов и инсультов. Такой вывод сделали недавно ученые из Университета Техаса. Каким образом? Мы решили собрать самые простые правила, которые действительно могут сделать питание полезным для здоровья.

1. Слушай самого себя и поймешь, чего тебе не хватает

Ученые обнаружили, что наши аппетиты часто зависят от того, что действительно требуется организму. Например, сердечники чаще налегают на яблоки. В них много железа и аскорбинки, которые так необходимы при больном сердце. Или при проблемах, которые только начинаются. Любовь к яблокам также может подсказать вам провериться на уровень холестерина. Он может быть повышенный.

Любители лимонов чаще испытывают проблемы с желчным пузырем и печенью. А у любителей капусты, возможно, проблемы с желудком, вот почему они так любят салаты из белокочанной.

Все время тянет на маслины и оливки? Проверьте щитовидную железу. А вот люди, у которых есть проблемы с опорно-двигательным аппаратом чаще всего любят мороженое и пирожные со взбитыми сливками. Не замечали в себе чего-то похожего? Прислушайтесь к своему организму и поймете, что он сам делает вам подсказки и решает, что ему полезнее на данном этапе.

2. Ешьте медленно

Ученые из Бристольского университета сделали открытие, что люди, которые едят медленно, насыщаются гораздо быстрее тех, кто привык свою еду проглатывать в считанные секунды. А еще у тех, кто долго жует и не торопится выходить из-за стола, всегда есть ощущение, что он съел больше, чем на самом деле. Ученые засекали время, которое уходит в двух разных группах на прием обеда и поняли, что там, где ели более медленно, были более сытыми.

В эксперименте приняли участие 40 добровольцев. Каждого участника обеспечили порцией томатного супа, а также трубочкой, через которую его нужно было съесть. Таким образом эксперты сами регулировали скорость потребления добровольцами еды.

3. Ешьте вовремя

А это исследование принадлежит американским ученым из Центра изучения сна при Университете Иллинойса. Специалисты при многочисленных исследованиях выяснили, что поздние трапезы реально очень вредны для нашего здоровья. Исследование проводилось на мышах. Одних кормили исключительно по ночам, а других только днем. Еда и порции всегда были одинаковыми. И вот какой результат получили ученые. Те животные, которых перевели на ночной рацион, стали вялыми и апатичными, они стали заметно набирать в весе, а животные с дневным питание сохраняли энергию и активность и лишнего веса не набирали. Ученые пришли к выводу, что и для человека не столько важно, что он ест, а когда он это делает. Нормальным считается есть за три-четыре часа до сна.

Если не можете справиться с ночным аппетитом, постарайтесь заглушить его минеральной водой. В крайнем случае, обезжиренным кефиром или йогуртом. А еще медики советуют дневное питание сделать более насыщенными белками. Индейка, рыба, сыр, творог — богаты триптофаном, который в организме превращается в серотонин и мелатонин. Они способствуют крепкому сну. Так что вот вам подсказка, что приготовить на ужин. А еще, старайтесь в течение дня питаться часто, но небольшими порциями. Тогда к вечеру чувства голода у вас не будет. Обычно оно возникает у тех, кто мучает себя голодом днем.

4. Проверьте микрофлору

Ученые из Китая сейчас решают одну из главных национальных задач — ожирение у детей. Для Поднебесной это действительно стало проблемой в последние годы. Вызвано оно тем, что ограничение на количество детей в семьях привело к тому, что их чрезмерно балуют и перекармливают.

Но есть и другая проблема, которая вызывает ожирение — нарушение баланса кишечной микрофлоры. Китайские ученые провели такой эксперимент. В двух разных группах, в одной из которых были дети с нормальным весом, а в другой — с избыточным, питались по специальной диете. В эту диету, кроме обычных блюд, было включено питание, содержащее специальную кишечную бактерию. Программа питания для обеих групп отличалась в сроках. Дети с нормальным весом на диете были всего месяц, а детям с ожирением ее растянули на три месяца. По итогам эксперимента ученые отметили, что у детей в обеих группах заметно снизился аппетит и улучшилось здоровье. Как заявили ученые, причиной тому послужило восстановление у них баланса кишечной микрофлоры. Об этом сообщило издание «Чайна дейли».

5. В питании важен баланс и правильно подобранный рацион

Необычный гороскоп составила недавно астролог Джиллиан Ноулз. Она уверена, что для каждого знака зодиака должны быть свои нормы питания, которые помогут чувствовать себя в форме и не набирать лишний вес. И вот какие советы она дает:

Овен, если соберется худеть, то ему нужно найти для этого компаньона. Ведь этому знаку зодиака лучше всего помогает соревновательный эффект, где он должен почувствовать себя победителем. Лучшая для овна диета — белковая, с ограничением углеводов.

Тельцам сложно придерживаться любой диеты, этот знак любит хорошо и вкусно поесть. Поэтому диетологи советуют творчески подходить к диете. Стараться по максимуму украшать свои блюда, следить за сервировкой стола. Чтобы прием пищи был похож на праздник. Обычно голодания и диеты делают тельцов несчастными. Лучше ограничить себя в жирном и сладком, побольше налегать на зелень.

Близнецы слишком активны и калории теряют без проблем. Единственное, близнецы — натуры, которые очень часто меняют свои увлечения, взгляды и привычки. Этим увлекающимся натурам нужно сочетать здоровое питание с физическими упражнениями. И забыть про перекусы на бегу и разные фаст-фуды, которые вредят организму.

Раки грешат тем, что могут начать «заедать» свою тоску. Они люди эмоциональные и им кажется, что вкусно поев они могут отвлечься от неприятных мыслей. В диетах раки видятся ущемление себя любимых в чем-то приятном. Просто отнеситесь к правильному питанию, как к заботе о себе. И поменьше шоколада, пирожных и т. д.

Львам важно не только хорошо и царственно выглядеть, но и чувствовать себя энергично. Поэтому они с радостью согласятся придерживаться здорового питания. Главное при этом, не увлекаться соусами и маринадами.

Девам диетолог советует ослабить требования к себе и разрешать иногда себя побаловать. Нельзя же быть такими перфекционистами во всем. Главное, бойтесь продуктов, вызывающих аллергию.

Весам важно, чтобы кто-то оценил и заметил их старание по части похудеть и выглядеть красиво. Тогда они вообще разобьются в лепешку, чтобы достичь совершенства. Так что садясь на диету, попросите, чтобы кто-то из друзей мог это оценивать через определенное время. Главное — не лишайте себя всех любимых продуктов сразу, желая достичь быстрого результата. Вам важны продукты, богатые калием, рыба, зелень, бананы.

Скорпион, лучший знак для соблюдения диет. Но лучше если диета быстрая и результат виден сразу. Скорпионы настойчивы и требовательны к себе и смогут добиться этого быстро. И вам уж точно не нужны в этом единомышленники. Лучше похудеть и произвести эффект и при этом загадочно улыбаться. При подборе диеты старайтесь включить в нее блюда, содержащие грубую клетчатку, фрукты, овощи. Крупы, бобовые, кукурузу.

Стрельцы, чтобы доказать себе и другим, что на многое способны, действительно могут совершить чудо. Главное не перестараться и не замучить себя диетами окончательно. В конце концов, очень важно знать меру. В питании просто ограничьте себя в сладком и соленом, а еще больше двигайтесь и добавьте физических нагрузок. Но опять же, не до полного изнеможения.

Козерог всегда готов смириться с трудностями и ради здоровья способен даже отказаться от любимых блюд. Главное, преодолеть непреодолимое и быть довольным самим собой. Козерогу главное, чтобы в его рационе была еда, содержащая кальций. Творог, молоко, орехи, а еще не заниматься самоедством. Нельзя быть к себе таким строгим. Просто не забывайте и о физических нагрузках

Для Водолея диета слишком скучное занятие. Самая необычная из них может вызвать интерес на некоторое время, но и она быстро наскучит. Главное, ко всему подходить разумно и исключить из рациона алкоголь.

Рыбам вообще с диетой смириться сложно, как с любым ограничением в чем-то. Им советуют найти диету с самыми меньшими ограничениями. Главное стараться не запивать еду, следить за количеством потребляемой жидкости, увлечься танцами и йогой.

А самый главный вывод, который напрашивается из диетического гороскопа, соблюдать в питании правильный баланс, не переедать и стараться двигаться, нагружать себя физическими упражнениями, во всем знать чувство меры и тогда любая еда вам вредить не будет. Ешьте на здоровье!

Татьяна Алексеева, "Свободная Пресса"

 

____________________
Нашли ошибку или опечатку в тексте выше? Выделите слово или фразу с ошибкой и нажмите Shift + Enter или сюда.