Новости города Ростова-на-Дону и юга России
Это интересно Пять правил новогоднего застолья

Пять правил новогоднего застолья

Простые способы, которые помогут не омрачить долгожданный праздник

Есть у нас старая традиция — в ночь на Новый год наедаться так, будто делаем это в последний раз. Ну и, конечно, обильно запивая все это спиртным. Праздники заканчиваются, а мы начинаем друг другу жаловаться, что заметно прибавили в весе, а здоровье сильно пошатнулось…

По старой традиции

Считается, что именно в новогоднюю ночь мы должны есть так, будто уже никогда в жизни этого делать не придется. Народ носится по магазинам, закупая продукты в таких количествах, словно семья у него не из трех человек, а как минимум из двадцати. На столе обязательно должен быть холодец, салат оливье, сельдь под шубой, запеченная утка или курица, а лучше баранина или поросенок. Красная икра, рыба, нарезки из сыров и колбас, это так, небольшое украшение к разнообразию блюд. И вот стол накрыт, до боя курантов, то есть до полуночи, остаются считанные минуты, и мы начинаем активно налегать на всю эту красоту. Надо ведь по традиции еще проводить старый год. А большинство начинает встречать Новый год по-камчатски, амурски, сибирски, уральски и т. д. У кого где есть друзья и родственники. Пока дойдет очередь до твоего часового пояса, ты уже наелся и напился так, что готов к любым испытаниям в Новом году.

Никто в мире к встрече Нового года, кроме нас, бывших жителей огромного СССР, так тщательно не подходит. Мы разговариваем об этом с врачом-наркологом Лидией Рыбальченко. Неужто так наголодались, что остановиться никак не можем?

— Действительно, привычка припасать к Новому году самые лучшие продукты, заставлять стол с шиком и блеском, это у нас из советского прошлого. Тогда надо было все достать, заранее закупить. Начиная от красной икры, заканчивая колбасой, майонезом, зеленым горошком и т. д. Чтобы удивить все ближайшее окружение. Вот, мол, и мы не лыком шиты. Все же было страшным дефицитом. Многие и могли себе что-то из деликатесов позволить только на Новый год. А деликатесом становилось буквально все. Вот и ели в полночь копченую колбасу. Представляете, какой удар по поджелудочной и печени, — говорит Лидия Борисовна.

Не случайно у медиков, где-то после второго января начинается самая горячая пора. Отравления, приступы и т. д. Не для всех встреча Нового года проходит бесследно.

Правило первое. 

Сделайте ставку на овощи и фрукты. Для организма вообще большой стресс, когда его начинают набивать обильной едой посреди ночи. Ведь к этому времени работа всех органов замедлена, они приготовились спать, а не есть. Нагрузка на поджелудочную железу и печень идет страшная. Тяжелые блюда — напоминает Лидия Борисовна, — в виде салата оливье, обильно заправленного майонезом и запеченное мясо, стоит оставить на утро. Непосредственно на встречу самого Нового года, то есть в полночь, лучше обойтись овощными и фруктовыми закусками, легкими салатами, которые не так тяжело скажутся на вашем желудке и всем организме. Это, конечно, будет серьезный удар по традициям, но зато утром вы себя будете чувствовать гораздо лучше. В коне концов, у вас не стоит задача лопнуть от обжорства, а просто провести приятно время в кругу близких и друзей.

Правило второе. Спиртное лучше разбавлять

Еще один удар по печени — прием спиртного глубокой ночью. Как говорит Лидия Рыбальченко, спиртное лучше разбавлять, добавляя в него как можно больше льда или негазированной минеральной воды. Чем больше будет разбавлено спиртное, тем меньшее его количество попадет в кровь, тем меньше вероятность любого отравления. Поскольку ручаться за качество напитков, даже купленных в дорогих алкомаркетах, никак нельзя. И потом, чем больше желудок наполнен водой, тем меньше у вас желания пить и есть.

Правило третье. Откажитесь от стереотипов.

В конце концов, никто не заставляет вас есть и пить много. С инспекцией никто не придет и не упрекнет в том, что у вас на столе всего 10 блюд, а не 25. Как считает Лидия Рыбальченко, в этом плане от старшего поколения сильно отличается современная молодежь. У нее сейчас совсем другие установки. Молодые больше думают о своем здоровье, отказываются от навязанных стереотипов, а вместе с ними от разных вредных привычек в виде переедания, приема спиртного и курения. К встрече Нового года молодежь тоже подходит по-своему. Или отправляется на горнолыжные курорты, где сама атмосфера не позволяет переедать и перепивать, ведь в таком состоянии сложно встать на лыжи. Или устраивает какое-то тематическое пати, или отправляется встречать Новый год на главную площадь города, каток, в парк или ночной клуб, где все больше двигаются и танцуют, чем едят и пьют. В общем, есть варианты, которые значительно улучшат праздничное настроение. И, кстати, если на новогодние каникулы вы остаетесь дома, старайтесь все же не все время просиживать у телевизора, а больше гулять, двигаться. Катки, музеи, парки, театры — время можно провести весело и интересно в родном городе.

Правило четвертое. Если остановиться никак нельзя

Нынешнее 31 декабря выпадает на рабочий день, многие выйдут на работу, где по традиции начнут провожать старый год. А этому предшествуют всевозможные банкеты и корпоративы - и даже несмотря на запреты, особенно если они проводятся заранее. Если вы оказываетесь в такой ситуации и отказаться выпить с коллегами кажется неудобным, опять же, прибегайте к правилу: побольше воды. А еще старайтесь создать в желудке кислую среду. Добавляйте в воду лимон. Это все снизит вред от употребления алкоголя. Еще один вариант, как советует нарколог Лидия Рыбальченко, принять перед выпивкой препарат налмефен. Он не вызывает отвращения к спиртному, но помогает снять тягу к алкоголю, помогает контролировать ситуацию и количество выпитого, а также не впадать в эйфорию от алкогольных градусов. Препарат поможет избежать и тяжелого алкогольного похмелья.

И еще, о чем не следует забывать по мнению нарколога, если вы уже начали пить и напитки приходится принимать разные, то лучше принимать их повышая градус (крепость), но ни в коем случае наоборот.

Правило пятое. Выбирайте с умом и безалкогольные напитки

Мы уже говорили о том, что спиртное лучше разбавлять водой. Даже если речь идет о сухом вине. Неплохо, если в воду добавите лимон. Лучше, чтобы при этом на вашем столе не было сладкой колы или пепси, которые могут быть для желудка тяжелее, чем само спиртное. Газировка с большим добавлением сахара вашей поджелудочной нанесет самый большой удар. А вместе с алкоголем — тем более. Не случайно, замечает Лидия Рыбальченко, сейчас этими напитками заставлены все магазины и народ старается их покупать как можно меньше. Лучше от них отказаться совсем. Так что здоровья вам, и с наступающим!

По материалам: Татьяна Алексеева, "Свободная Пресса"


____________________
Нашли ошибку или опечатку в тексте выше? Выделите слово или фразу с ошибкой и нажмите Shift + Enter или сюда.

Один комментарий

  • Юрий:

    "Все же было страшным дефицитом..."
    "Чем больше будет разбавлено спиртное, тем меньшее его количество попадет в кровь, "
    Тьфу! Она вообще жила тогда? И она вообще врач?

  • ВалеНТина:

    Ну какой дефицит из зеленого горошка? Копченая колбаса тоже лежала. Снабжение городов зависело от руководства города. Где то не было колбасы, а где-то лежала. Запасали продукты, потому что работали даже 31 декабря. Но не надо сравнивать качество тех продуктов по ГОСТ с нынешними по ТУ. Раньше это был суррогат и за это наказывали. Сейчас я тоже покупаю продукты, как только получаю пенсию, потому что чем ближе к Новому году, тем дороже продукты бывают.

    • Нина Ивановна:

      Сейчас продуктами к Новому году можно начинать запасаться за несколько месяцев. Они могут лежать годами без холодильника 🙂

      • ВалеНТина:

        Можно конечно, если деньги есть лишние. На пенсию можно запастись на месяц.

        • Аня:

          Вы не поняли прикола Нины Ивановны

          • ВалеНТина:

            Конечно, поняла. У нас продукты по ТУ не пропадают и могут лежать без холодильника. Без прикола: показывали страны, где любят пропавшую селедку, яйца и т.д. Но это на любителя. Бедной ведущей было плохо, но по условиям программы ведущие должны всё пробовать и говорить с чем это можно сравнить.

          • ВалеНТина:

            Без прикола. В Норвегии есть праздник селедки. Там считается съедобной только рыба, которой не больше 1 года. Наши ведущие привозили им нашу селедку, как любят у нас побольше, потолще, пожирнее (которой 3 года). В Норвегии были удивлены, что мы едим такую селедку.

    • Наталья:

      Когда это что-то было в магазинах?я родилась в 77,четко помню в 80годах магазин где из еды только ставрида и морская капуста ,консервы выложены пирамидками и стоит продавец за прилавком в халате и колпаке,тотальный дефицит всего,начиная от гречки и заканчивая одеждой.Ничего не было,не смешите,Ещё скажите что не было эры еды и водки по талонам и одежды за яйца и семечки.Каждый продукт давался с боем,мороженое было праздником.

      • Антон:

        С возрастом люди начинают жить в своём иллюзорном мире, оторванном от реальности

        • ВалеНТина:

          Некоторым молодым очень хочется, чтобы в СССР было всё плохо и кроме калош ничего не было.

          • Нелля:

            Вы зря обвиняете молодых, они ведь не оценивают плохо или хорошо, они констатируют факт, магазины были пустые и да, все было по талонам.Вы же не будете этого отрицать?

            • ВалеНТина:

              Нет, не буду отрицать. Я уже написала в 85 году, при Горбачеве были талоны. В 87 году в Грозном я уже никакие талоны не видела. С декабря 91 года живу в Ростове и тоже талоны не видела. Я сейчас рада была бы получать талоны.

              • Модератор Большого Ростова:

                Мы Вас ОЧЕНЬ ПРОСИМ: не пишите ерунду, иначе нам придётся Вас ограничить в комментировании! В 1990, 1991, 1992 годах в Ростове, Новочеркасске, других крупных городах области действовала талонная система (сахар, масло, сигареты, водка, макароны и др. товары). Или Вы жили в бункере, или действительно тролль. Предупреждаем в последний раз.
                Талоны отменили только тогда, когда полностью отпустили цены. Тогда могли купить всё, но мало кто мог это сделать

                • Нина Ивановна:

                  Она невменяемая

                • ВалеНТина:

                  Муж не приносил талоны в 92 году, работал на заводе. Не знаю почему. Может кому-то отдавал, кому нужнее. Семейное общежитие дали. Зарплату выдавали (правда маленькая, а не как на других предприятиях, которые ещё работали). Я в 92 году не работала ( сидела с детьми) и не видела талоны. Может, не всем выдавали? Ваучеры получили на всю семью.

      • ВалеНТина:

        В 77 году я уже работала. После 85 года стали талоны (тогда жила в Актау). Нам выдавали на 1 талон (для работающих) 2 кг мяса (говядина 1,95р: свинина 1,85 р/кг), полкило сливочного масла и 1 пачку чая. Талоны на алкоголь были отдельно (я не брала). На полках была молочка, крупы, бакалея. Сметана настоящая, вкусная, возили родителям в Грозный (там разбавляли творогом). На самолёте 1 час 20 минут. В 87 году стали жить в Грозном и там была очередь за сахаром. Я не стояла, мне привозил муж из Актау. Зато на рынке было всё (благо, что мусульмане не едят свинину). Поэтому не надо говорить о пустых полках в магазинах во всей стране. И не надо забывать о рынках, на которых всегда всё было. Всё зависело от руководства.

        • Андрей Николаевич:

          Просто какая-то невменяемая! Ей одно - а она: мне сахар самолётом привозили, а значит, всё было

          • Модератор Большого Ростова:

            Просим не допускать такого рода высказывания в адрес наших читателей, даже если их комментарии Вас раздражают 🙂

            • ВалеНТина:

              Каждый человек судит по себе. И показывает своё воспитание.

          • ВалеНТина:

            Андрей Николаевич, я уже ответила. Всё зависело от руководства. Вам не повезло с руководством города, района. Уберите суррогат с полок в магазине и тоже будут только консервы.

          • ВалеНТина:

            Вы невнимательный. В каких-то городах было всё. В других каких-то товаров не было. В третьих только на рынке было. Но голодных не было. И мусорных баках не лазили.

      • ВалеНТина:

        Первый раз слышу, чтобы одежду покупали за яйца и семечки. Вам не повезло (если только не путаете с 90-ми годами). Во всяком случае, я рада, что моя молодость прошла при Брежневе. золотое время, потому что цены были стабильными и вера в светлое будущее.

        • Нина Ивановна:

          Да Вам же уже ВСЕ тут говорят, что это ВАМ повезло. Вы жили в национальной республике. А ВСЯ РОССИЯ тогде покупала дефицитные товары, в т.ч. одежду и бытовую технику, за семечки или у фарцовщиков в трое, вчетверо дороже.
          Валентина, Вы спорите, чтобы поспорить?! Мы понимаем про Ваше Актау, что там всё было. А В РОССИИ, кроме Москвы и Питера, НИЧЕГО не было.
          И Ваши рассуждения уже давно просто смешны - как рассуждения какой-то упрямой бабки. Не думайте, что Вы умнее всех. А то с Вами и связываться никто не будет.

          • ВалеНТина:

            Я не спорю, а высказываю свою точку зрения. И сейчас смотрю документальные фильмы о советском периоде, о 90-х годах. Некоторые люди пишут комментарии и даже не помнят год, о котором пишут. Я горжусь, что жила в советское время и поэтому люблю об этом говорить. Сейчас жалко детей и молодежь. На видео показали мальчика, пятиклассника. Он говорил умные слова и уже знает о пропасти между богатыми и бедными. А мы в своем детстве носили галстуки и старались помогать старшим (да и младшим). Было Тимуровское движение. Мне приятно вспоминать об этом и я никого не заставляю читать мои комментарии. А писать их никому не запрещено, если только нет оскорблений.

          • ВалеНТина:

            В моей молодости не было "фарцовщиков". У нас были спекулянты. Брату покупали джинсы у спекулянтов, мне сапоги, но это было не накладно. Спекулянтов ловили.

            • Андрей:

              Просто ужас! Человек НЕ ПОНИМАЕТ! Народ, прекращаем с ней спорить!!!

              • ВалеНТина:

                Вы не спорьте, а рассказывайте о себе, как жилось и в каком году. Живу рядом с рынком. Часто вижу, как кто-то копается в мусорных баках. Из магазина вывезли тележку с продуктами выбрасывать в мусорные баки. Сотруднику магазина даже не дали выбросить, а в миг расхватали всё, что было. Вы бы видели счастливые глаза людей с батоном и булочкой в руках. Мне это не понятно. Но это ведь не означает, что все копаются в мусорных баках.

            • Нелля:

              Не накладно??? Сапоги по 150 руб при зарплате 150 руб( и у меня была не самая маленькая зарплата!!!) Видимо мы жили в параллельных мирах, в Вашем все было, в нашем тоже все, но надо было "достать".

              • Олег Н.:

                А ей-то чё? Ей сахар самолётом из Актау доставляли. Час 28 - и сахар в Ростове. Живи и радуйся! 🙂

                • ВалеНТина:

                  Вы мыслите в другом направлении. Муж завербовался в Актау, платили коэффициент. Но только климат не подошел сыну. Пришлось бросить работу. В 97 году получил муж наследство и мы переехали из-за сына в Грозный. Квартиру сдавали квартирантам, а муж работал вахтовым методом по 15 дней. Поэтому и прилетал каждый месяц к нам. С сахаром были перебои, так как все варили варенье. Бывают перебои временные с солью, когда делаются закрутки. Не надо из этого делать трагедию. Главное, не в еде, а в дружбе народов.

              • ВалеНТина:

                В 7 классе мне купили сапоги за 70 рублей у спекулянтов. Папа был недоволен, но дочь есть дочь. Мама получала тогда 150 рублей, а папа 300 рублей на стройке, на автокране. Мне нравилось, как шили в мастерской замшевые сапоги. Не хуже импортных. В 78 году покупала сапоги по 100 рублей. Брату джинсы покупали за 100 рублей у спекулянтов. Всего 2 пары на год.

                • Модератор Большого Ростова:

                  Валентина, мы не знаем, та ли Вы, за кого себя выдаёте, но в Ваших комментариях явные признаки троллинга. Учтите это. На нашем сайте такое не приветствуется. Читатели давно уже возмущаются.

                • ВалеНТина:

                  Модератор. Уверяю, что я описываю только свою жизнь. Я уже не пишу такое о СССР, отчего у некоторых может быть зависть. Но у меня не так круто. С 2017 года я живу в однокомнатной квартире, сделала ремонт и плачу маленькие коммунальные платежи. Так, что завидовать нечему. Но меня это устраивает, так как я на пенсии. Я не собираюсь врать для угоды кого-то.

              • ВалеНТина:

                Спасибо, что правду написали. "..... в Вашем было всё, в НАШЕМ ТОЖЕ ВСЁ, но надо было "достать"". А то надоело читать истерику некоторых. Продуктов не было; одежды не было; рынков не было; новогоднего стола не было, а были только калоши.

                • Модератор Большого Ростова:

                  Фотографии делали враги народа - не иначе:
                  https://big-rostov.ru/wp-content/uploads/2020/12/6145543.jpg
                  https://big-rostov.ru/wp-content/uploads/2020/12/polki.jpg
                  https://big-rostov.ru/wp-content/uploads/2020/12/polki3.jpg
                  https://big-rostov.ru/wp-content/uploads/2020/12/polki4.jpg
                  https://big-rostov.ru/wp-content/uploads/2020/12/polki5.jpg
                  https://big-rostov.ru/wp-content/uploads/2020/12/polki6.jpg

                • ВалеНТина:

                  Так в 90-х так и было. А ещё в 90-х у государства не было денег добывать природные богатства страны, поэтому передали частному лицу, у которого нашлись деньги. Много фильмов о времени правления Горбачева, когда продукты специально уничтожали, вывозили в лес. Так хотелось избавиться от социализма. А ещё шокирует комментарий, что СССР - это РОССИЯ (крупными буквами).

                • ВалеНТина:

                  В 92 году на рынке не то, что говядину, но и свинину трудно было купить. Раскупали быстро. Я покупала свежее сало и солила. Прилавки такие были пустые и чистые. В Сбербанке в Азове можно было снять только 5000 рублей в день. В некоторых других и 1000 рублей снять было счастьем. В 92 году уже начали разрешать приватизировать квартиры.

                • Николай:

                  Просто ужас! Как быстро перекрасилась! То всё было, то ничего не было! Мадам, Вы зачем это тут пишете?
                  Судя по тому, что разговариваете сами с собой, терзают смутные сомнения...
                  А модератору за фотки - зачёт. А то сколько ей не талдычили про пустые полки, она и слушать не хотела. А уж тут не попрёшь. Теперь вот по-другому запела. Тролль, конечно

                • ВалеНТина:

                  Смотрю в книгу, вижу ... (сами поняли что). Вы годы правления Брежнева, Горбачева и Ельцина смешали в кучу в своей голове. Для Вас это, наверное, один и тот же год и один и тот же правитель. Учите историю. Фотка под № 5 просто шикарная. Какой-то подвал или склад. В советское время вряд ли из него возможно было бы сделать магазин, а вот в 90-е вполне реально.

                • Модератор Большого Ростова:

                  Вы лишаетесь возможности оставлять комментарии сроком на одну неделю

  • ВалеНТина:

    Всех поздравляю с Наступающих Новым годом. И хорошо, что закончится високосный год.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Нажимая на кнопку «Отправить комментарий» Вы соглашаетесь с Правилами.
Если не работают лайки-дизлайки, читайте здесь

Материалы с лучшими фото

Счетчики, соцсети (подписчики)

  • Яндекс.Метрика
  • Рейтинг@Mail.ru