Как правильно выбрать виноград?

Чтобы выбрать вкусный виноград к столу, достаточно ориентироваться на три критерия: сорт, спелость и качество.

Сорт

Лучший виноград тот, что вырос как можно ближе к месту вашего проживания. Это значит, что его путь к торговой точке был недолгим. Поэтому он не нуждался в обработке химией, чтобы выдержать транспортировку. Если на ценнике не указана страна производитель обязательно поинтересуйтесь у продавца.

Популярные сорта винограда, которые часто можно встретить на российских рынках или в магазинах:

• Кишмиш выращивают в Крыму, Узбекистане, Армении, Казахстане. Кроме того, могут поставлять из Турции.
• Тойфу (тайфи) привозят из Средней Азии, Казахстана, Крыма.
• Кардинал в основном попадает к нам из Италии, Испании, Турции или Греции. Но также выращивается в Крыму, Молдавии или на Украине.
• Ред глоуб – производители ЮАР, Аргентина.
• Аркадия, Кодрянка, Преображение – украинские сорта.
• София, Фуршетный, Руслан, Левия, Багатянский, Лорд, Лика, Юпитер, Фараон и др. - донские столовые сорта.

Несмотря на то, что виноград на прилавках круглый год, лучше всего покупать его в сезон. В нашем климате это конец лета – осень. В это время виноград самый натуральный и самый дешевый.

Спелость

• Слегка встряхните гроздь, если отпадет всего несколько ягодок, значит виноград спелый. Если осыпается большое количество ягод, значит, виноград долго хранился.
• Черные пятнышки на плодах – один из признаков спелости.
• Пробуйте виноград на вкус, отрывая ягодки с нижней части кисти. Верхние ягоды созревают намного быстрее.

Качество

• Выбирайте крупные полные грозди. Если виноград продается веточками, а тем более россыпью, это значит, что его уже перебирали и отбраковали испорченные ветки, а то, что осталось, пустили в продажу.
• Ягоды должны быть упругими, целыми, с плотной кожицей, без вмятин, плесени, гнили.
• Внимательно осмотрите ягоды, которые находятся ближе к ветке. Именно на них первыми появляются признаки гниения.
• Если «хвостик» виноградной грозди успел засохнуть, это значит, что виноград сорван давно.

И еще пара советов для тех, кто покупает виноград на рынке:

• Берите грозди, которые лежат подальше от вас. Обычно, ближе к покупателю выкладывают товар, который нужно быстрее продать.
• Если над ящиками с виноградом вьются осы – в этих ящиках отличный виноград.

По материалам сайта «Фудинформер»

____________________
Нашли ошибку или опечатку в тексте выше? Выделите слово или фразу с ошибкой и нажмите Shift + Enter или сюда.