Будьте бдительны, приобретая продукты питания!

В последние годы значительно разнообразился ассортимент продуктов питания, реализуемых в  организациях торговли. Порой бывает трудно разобраться: купленные продукты принесут пользу или вред здоровью?

Для этого существуют технические регламенты Таможенного союза по наиболее опасным  в эпидемиологическом отношении пищевым продуктам: о безопасности молока и молочной продукции; мясной, мясо-жировой продукции, соков, пищевых добавок и др. Введен технический регламент и на требования к маркировке пищевых продуктов.

При покупке необходимо обратить внимание на информацию  о продукте, нанесенную на  потребительской упаковке,  которая должна содержать  следующие сведения: наименование продукции, состав продукции, дату изготовления, сроки годности, условия хранения, наименование и местонахождение изготовителя.

При сроке годности до 72 часов указывается час, число, месяц изготовления продукции. Если срок годности от 72 часов до 3 месяцев, на упаковке должно быть число, месяц, год изготовления и конечный срок годности с указанием даты и месяца «Годен до….». При сроках годности три месяца и более  указывается месяц и год изготовления продукции. На отдельных видах продукции (алкогольные напитки, сельскохозяйственные культуры, продукция  пчеловодства) указывается  дата  окончания технологического процесса – розлива напитков, сортировки яиц, год сбора урожая и т.д. Для пищевых продуктов, качество и безопасность которых меняется после вскрытия упаковки (молочные продукты, детское питание, соки, масло-жировая продукция), должны  указываться  условия и сроки хранения после вскрытия упаковки.

Особое внимание необходимо обращать на состав пищевых продуктов. Компоненты на потребительской упаковке  указываются в порядке снижения  их массовой доли в продукте. Должна быть информация об использовании заменителей молочного жира на растительные. Если на упаковке указано «молокосодержащий продукт», это продукт, произведенный  из молока и побочных продуктов переработки молока и немолочных компонентов – по технологии, предусматривающей замещение молочного жира в количестве не более 50% или немолочного белка до 20%.

Поэтому лучше покупать продукты с маркировкой «Молочная продукция». Аналогичная маркировка будет указана и на сыре – «Плавленый сыр» или «Плавленый сырный продукт» и т.д. Естественно, лучше приобретать натуральные продукты.

При изготовлении кондитерских изделий, безалкогольных напитков нередко используются как натуральные красители  (концентрат черной моркови, экстракты паприки, куркумина), так и синтетические (тартрозин Е-102, красный очаровательный – У-129, желтый хинолиновый – Е-104, азорубин Е-122 и др.). Все они допускаются нормативными требованиями. Вместе с тем могут оказывать отрицательное влияние на активность и внимание, особенно у детей, поэтому на этикетке наносится предупреждающая надпись «Содержит краситель, который оказывает отрицательное влияние на  активность и внимание детей».

Безалкогольные напитки, содержащие кофеин в количестве 150 мг/л, должны иметь маркировку с рекомендациями не употреблять данный напиток женщинам беременным и кормящим грудью детей, а также лицам, страдающим повышенной нервной возбудимостью, артериальной гипертензией, бессонницей.

В обязательном порядке должны быть отражены сведения об использовании при изготовлении продукции ГМО (генномодифицированных организмов). В случае если изготовитель при производстве пищевых продуктов не использовал ГМО или содержание их составляет 0,9% и менее, тогда сведения о наличии ГМО не указываются.

Уважаемые жители города и области, не забывайте, что продукты питания – источник энергии и строительный материал для клеток. Чем выше степень их натуральности, тем полноценнее ваше питание, тем больше возможностей получить полный набор необходимых белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных макро- и микроэлементов. Каждый, кто заинтересован в правильном и полноценном питании, должен быть внимательным при покупке продуктов питания, изучать данные, указанные на этикетке и потребительской упаковке.

По материалам филиала ФБУЗ «ЦГ и Э в РО» в г. Ростове-на-Дону

Светлана Куприна

____________________
Нашли ошибку или опечатку в тексте выше? Выделите слово или фразу с ошибкой и нажмите Shift + Enter или сюда.