Наступает время квасить капусту. Ведь известно, что это - кладезь витаминов.
Один из рецептов от нашей ведущей кулинарной рубрики Светланы Печенкиной мы публиковали на сайте. Есть немало и других способов квашения капусты. Но чем же она так полезна?
Квашеную капусту рекомендуется употреблять при болезнях печени, для повышения аппетита, улучшения пищеварения, для профилактики и лечения гиповитаминозов, онкологических заболеваний.
В кислой капусте содержатся фитонциды, оказывающие антимикробное действие на туберкулезную палочку и золотистый стафилококк.
При метеоризме лучше употреблять капустный рассол - по 3-4 ст. ложки в день.
При запорах диетологи рекомендуют постоянное употребление квашеной капусты.
Капустный рассол имеет самостоятельное лечебное значение. В него переходят почти все ценные вещества белокочанной капусты.
Рассол лишен грубой растительной клетчатки, которая иногда вызывает боли и вздутие в кишечнике и сохраняет все ценные целебные свойства капусты. Он применяется для стимуляции аппетита и активации процессов пищеварения у пациентов с пониженной кислотностью желудка, у неврологических пациентов, длительно лежащих в постели, при порезах кишечника после хирургических операций, у лиц с сидячей работой и малоподвижным образом жизни.
Молочная кислота рассола, действуя аналогично соляной кислоте желудка, способствует активизации пищеварительных ферментов и обеспечивает уничтожение болезнетворных микробов, попавших с пищей в желудок.
При юношеской угревой сыпи из рассола квашеной капусты делают примочки на кожу шеи, груди и спины.
Рыхлые десны можно укреплять ежедневным полосканием рта рассолом квашеной капусты.
При геморрое, особенно если он сопровождается запором и сильными кровотечениями, хорошо помогает употребление внутрь кислой капусты, а еще лучше - ее рассола.
По материалам сайта Liveinternet
При заболевании не занимайтесь самолечением, обязательно посоветуйтесь с врачом!
____________________
Нашли ошибку или опечатку в тексте выше? Выделите слово или фразу с ошибкой и нажмите Shift + Enter или сюда.
Врио губернатора Юрий Слюсарь дал главам муниципалитетов три часа на ответы гражданам
Один комментарий
Только и остается, что капусту квасить, при таких ценах на картошку. А вы знаете, что требование кормить рабочих квашеной капустой было признано "политическим" на Ленских рудниках в 1912 году ?