Ростовчанка возмущена тем, что магазины выбрасывают хлеб

Мы слышали, что часто за границей (а уже и у нас) торговые сети практикуют серьёзные скидки, если у продукта истекает срок годности.

Даже в Ростове в некоторых магазинах при пекарнях в конце дня делают хорошие скидки – от 20 до 30 процентов на всю выпечку. А уж на следующий день и вовсе можно купить хлебобулочные изделия вполовину дешевле. Конечно, они не будут такими же мягкими и душистыми, как только из печи, но остаются вполне себе съедобными – иногда до трёх суток.

А что же с хлебом, например, в магазинах? Вот если истек срок годности – куда этот хлеб девают?

Вообще, просроченные хлебобулочные изделия выбрасывают или перерабатывают. Во втором случае продукция получается очень низкого качества. Иногда просроченный хлеб используют при производстве сухарей, в том числе панировочных.

Так что нераспроданный хлеб торговые сети скорее всего просто выбросят. Потому, что его уже нежелательно употреблять в пищу.

Ростовчанка Елена Д. прислала на сайт фото и написала: «Магазин «Пятёрочка», расположенный по пр.40-летия Победы, 180, систематически выбрасывает хлеб в мусорные баки! Разве можно такое делать, когда некоторые люди просто голодают? Неужели нельзя просто положить возле магазина, чтобы кто-то мог его съесть???»

Что сказать Елене? К сожалению, так сделать нельзя, иначе магазин просто накажут – за такие действия грозит серьёзный штраф. Потому что просроченная продукция при её употреблении может нанести вред здоровью человека.

К тому же вряд ли, при всей сложности нынешней ситуации, есть в Ростове люди, которые не в состоянии купить буханку хлеба. Ну, разве что без определённого места жительства.

Вообще, определить, можно ли съесть давнишний хлеб, даже если он выглядит хорошо, возможно по запаху. С виду подобный продукт может казаться вполне съедобным. Но если принюхаться, то можно заметить слегка «мокрый» душок плесени. Естественно, его нельзя кушать. Помимо всего, часто хлебобулочные изделия содержат «вкусные» добавки: консерванты, усилители аромата и вкуса, подсластители и т.д. Эти пищевые добавки крайне вредны и так, но с истекшим сроком опасны вдвойне.

К тому же внутри буханки хлеба после истечения срока годности может развиваться грибок. Даже при разрезании хлеба не всегда можно заметить микроскопические споры. Попав в организм, грибки способность размножаться теряют из-за нехватки кислорода, но активно выделяют продукты своей жизнедеятельности – микотоксины. Вот они в больших количествах могут навредить человеку, спровоцировав негативные последствия.

Дело в том, что за вывод токсинов из организма отвечает печень. Если человек будет регулярно употреблять плесневелый хлеб, этот важный орган перестанет справляться со своей функцией, может даже развиться цирроз печени.

Добавим ещё. Одна из разновидностей жизнедеятельности грибковых спор – афлотоксины, которые даже опаснее микотоксинов. Большое их скопление в организме приводит к сильному отравлению с обезвоживанием. Например, для детского организма афлотоксикоз может оказаться смертельным.

Накапливаемые в организме токсины, выделяемые плесенью, со временем могут привести к мутации клеток, т.е. к развитию онкологии.

У людей, склонных к аллергиям, большое количество съеденной плесени может спровоцировать анафилактический шок.

Частицы спор с хлеба во время еды способны попасть в дыхательные пути, а оттуда в легкие, где достаточно благоприятная среда для размножения (иными словами – кислород). Закончится это внедрение развитием бронхиальной астмы.

Ну, и много чего другого можно ещё страстей порассказать.

И потому, как бы это ни было прискорбно и как бы ни огорчительно было для Елены, стоит сказать, что магазины поступают правильно, выбрасывая хлеб с истекшим сроком годности.

Конечно, можно было бы найти ему и лучшее применение, пустив, например, на корм скоту, но где ж тот скот возьмёшь в Ростове?..

Владимир Сидашев

____________________
Нашли ошибку или опечатку в тексте выше? Выделите слово или фразу с ошибкой и нажмите Shift + Enter или сюда.