Несмотря на разницу в достатке, россияне считают новогодними кулинарными талисманами не только оливье и селёдку под шубой, но и красную икру. Каждая семья припасает на праздничный стол баночку лососёвой икры. И не то чтобы это безумно как вкусно, а традиция такая. Ну, и фоточки, конечно. Продукт-то не дешёвый – символ, так сказать, достатка, хотя бы и внешне, на публику.
Кстати, наверное, специально для тех, кто хотел бы пофотографировать новогодний стол и выложить всё это в соцсети, придумали имитированную икру, которую делают то ли из водорослей, то ли из другой рыбы, что ли вообще бог знает из чего. На вкус (между нами) гадость редкостная, но по виду на бутерброде от настоящей не отличишь. И стоит 50-90 рублей за баночку, фотографируй – не хочу. :)
Кстати, и паюсную икру можно тоже имитировать. Есть и из водорослей, а можно вполне себе натуральную взять – икру палтуса. Рублей 300, наверное, баночка, но не пять же тысяч! Чем-то палтуса икру подкрашивают – от чёрной вот никогда не отличишь. Да и по вкусу, надо сказать, получше той же паюсной (что только люди, кроме понтов, в ней находят?).
Ну, как вам лайфхаки? И не благодарите! :)
Нет, ну, красная икра хороша – что говорить! У нас её с удовольствием едят и детки. Правда, так не во всех странах. Ростовчанка, поехавшая к знакомым в Бразилию, повезла наши местные деликатесы – ну, там, водку, красную икру. Водка зашла прекрасно – получше, пожалуй, ихней кашасы, а вот с икрой вышел конфуз. Темнокожая семья в предвкушении божественного удовольствия (а в Бразилии наша икра стоит невероятных денег!) оставила этот деликатес на конец праздничного ужина. Но когда все попробовали бутерброды с красной икрой, не поняли удовольствия и начали плеваться – в общем, всё пошло в мусорное ведро. Так-то!
Ну, а нам – нравится! Так что придётся всё равно покупать! :)
Кстати, мы уже не раз рассказывали, как выбрать красную икру к новогоднему столу, и не только икру.
Но вот незадача – по Ростову сейчас такой разброс цен на эту самую икру, что не знаешь, на чём и остановиться.
Есть икра, которую у нас называют «цыганской», - ею снова начали торговать в Ростове. Продают по 200-250 рублей баночка. Некоторые купившие даже уверяют, что она не фальшивая – просто низкого качества. Хотя трудно представить, в чём заключается низость качества и не попадём ли мы на больничную койку после употребления такой икры.
Есть икра развесная, хотя рекомендуют её покупать до ноября – начала декабря, не дальше, чем через четыре месяца с момента улова, а то потом начинают для сохранности большим количеством консервантов напичкивать.
Так вот развесная (в зависимости от вида рыбы) стоит от 5,5 до 7-8 тысяч за килограмм. Что касается баночной икры, то тут проблема. Если раньше был один стандартный вес в 140 граммов, то теперь и 90, и 95, и 110, и 130 граммов. В общем, не разберёшь. И трудно вычислить – дорого это или дёшево.
Если брать 140-граммовую баночку, то её цена в Ростове перед праздником многих вводит в отчаяние. Ряд сетевых магазинов и гипермаркетов предлагает серьёзные скидки – и там можно купить баночку по 700-800 рублей. В других местах цена доходит до 1200 за банку!
Сейчас развелось невероятное количество фирм и фирмочек, которые делают ту самую красную икру. А напишут на банке что угодно. И далеко не факт, что, чем дороже, тем качественнее продукт.
Приобретать икру в сетевых магазинах менее опасно, поскольку если кто-то отравится, не избежать продавцу крупных штрафов, а то и закрытия. Однако качество продукта здесь может быть не таким, как кому-то хотелось бы.
Не стоит думать, что в икре только собственно продукт и соль. При консервировании для придания привлекательного вида и увеличения срока хранения продукта используют различные пищевые добавки. Некоторые недобросовестные производители используют добавки, в том числе, и опасные – например, запрещённый повсеместно уротропин.
Когда, например, видишь летом на 40-градусной жаре солёную селёдку без холодильника на прилавке, ужасаешься тому, ЧТО в эту селедку может быть напихано. То же самое может быть и с красной икрой – благо, что мы едим её не килограммами!
А какой же выход? Лучше, конечно, брать у проверенных продавцов. Можно и в небольших торговых точках, но где знают, что точно не обманете. Лучше быть постоянным покупателем в каком-нибудь рыбном отделе – постоянных ценят, ими дорожат и чаще всего посоветуют наиболее качественный продукт.
Помните: дороже – далеко не всегда точно значит, что лучше. Иногда это действует на психологию. Покупатель думает, что, раз купил дороже, это непременно лучше. Этим пользуются некоторые недобросовестные продавцы.
Конечно, на красной икре свет клином не сошёлся, без неё новогодний стол не много потеряет. Но раз уж так хочется, воспользуйтесь нашими советами.
Ещё один лайфхак. Если вы не стеснены в деньгах, купите несколько баночек в разных местах – на пробу. Ну, а на праздничный стол поставите то, что больше понравится.
____________________
Нашли ошибку или опечатку в тексте выше? Выделите слово или фразу с ошибкой и нажмите Shift + Enter или сюда.
Исполнилось 60 лет подвигу героев “огромного неба”
