С Новым годом!

Новости города Ростова-на-Дону и юга России

Всем была своевременно оказана медицинская помощь, пострадавших удалось спасти. 

С начала года в Ростовской области зарегистрировано пять случаев пищевых отравлений дикорастущими грибами: в Ростове-на-Дону, Шахтах, Таганроге, Кашарском и Неклиновском районах.

Дикорастущие грибы, послужившие причиной отравления, были приобретены в местах несанкционированной торговли, а также собраны самостоятельно в местах их произрастания.

Специалисты регионального управления Роспотребнадзора напоминают, что грибы являются трудноперевариваемым продуктом, в них много хитина (грибной клетчатки), который не переваривается и затрудняет доступ пищеварительным сокам к перевариваемой пищи. В этой связи людям с ослабленным здоровьем, детям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, не рекомендуется употреблять в пищу блюда из грибов.

В целях предупреждения отравлений грибами управление Роспотребнадзора по Ростовской области рекомендует:

- не собирайте дикорастущие грибы в лесополосах, парках и т.п.,

- не покупайте грибы сырые, сушеные, солёные и консервированные в местах несанкционированной торговли, в том числе вдоль автотрасс, и у случайных лиц;

- не употребляйте в пищу как сырые, так и приготовленные дикорастущие грибы, в съедобности которых вы не уверены;

- помните, что ядовитые грибы нередко растут рядом со съедобными и могут быть очень похожи на них;

- употребление в пищу грибов совместно с алкоголем может активировать ряд токсинов и приводить к возникновению отсроченного токсического синдрома;

- остерегайтесь старых, переросших грибов: в них наряду с полезными веществами часто имеются продукты разложения белков, пагубно влияющие на организм человека;

- запах грибов не гарантирует их съедобность: смертельно ядовитая бледная поганка в молодом возрасте вообще не имеет запаха или пахнет, как шампиньон;

- не собирайте дикорастущие грибы в лесополосах, парках и т.п.,

- если вы покупаете грибы в магазинах, внимательно рассматривайте упаковку с грибами, не покупайте испорченные грибы, с нарушением целостности упаковки, без маркировки или листов-вкладышей с информацией о товаре.

Одной из причин отравления является несоблюдение технологии приготовления грибов. Грибы нужно очистить от земли, промыть в воде, затем отмочить или отварить. При предварительной обработке ядовитые вещества в условно съедобных грибах разрушаются, и только тогда грибы можно использовать для приготовления блюд.

В случае отравления грибами не занимайтесь самолечением, своевременно обращайтесь за медицинской помощью!

По материалам управления Роспотребнадзора по Ростовской области подготовил Владимир Сидашев


____________________
Нашли ошибку или опечатку в тексте выше? Выделите слово или фразу с ошибкой и нажмите Shift + Enter или сюда.

Комментарии

  • (0)(0)

    Да откуда в Ростовской области при такой жаре и без дождей сейчас могут быть грибы

  • (0)(0)

    Грибы есть почти всегда. Вот только народ нас в них плохо разбирается. Оттого и беда бывает.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рубрики