Лето-2017 ждёт вас

Новости города Ростова-на-Дону и юга России
> в России Предупреждение Россельхознадзора может быть бесполезным для ростовчан

Сегодня все центральные СМИ приводят предупреждение Россельхознадзора по поводу массового вброса на прилавки страны некачественной рыбы - в основном лососёвых.  

В ближайшее время начнёт поступать рыба свежего улова, и под этой маркой владельцы крупных партий рыбы, не реализованной в прошлом году, будут пускать залежалый продукт в продажу. Вряд ли при этом цена некачественного товара будет ниже, иначе это тоже может вызвать подозрение.

Специалисты ведомства рекомендуют при покупке рыбы обращать внимание на жабры и глаза. У лежалого лосося жабры коричневые, а глаза мутные. Однако дело в том, что значительная часть красной рыбы поставляется в магазины и на рынки, например, донской столицы уже без голов. И это, кстати, не только лососёвые. 

Конечно, это в первую очередь должно насторожить покупателей. Однако продавцы уверяют в свежести товара, да и к тому же он несколько дешевле.

Стоит сказать, что тушки рыбы без голов необязательно прошлогодние. Вполне возможно, что транспортировка от места улова до места переработки занимает значительное время, а рыба, как известно, гниёт с головы - вот и идут на ухищрения некоторые производители. 

Да даже если рыба продаётся с головой, узнать несвежую в мороженой-перемороженной продукции весьма проблематично. 

И если вспомнить, многие любители морской рыбы, которые привыкли покупать тушки целиком, сталкивались с тем, что после разморозки мякоть у тушки отстаёт от костей, присутствует специфический запах. Конечно, термическая обработка или кислота в маринаде могут сделать безопасной употребление такой рыбы. Но консерванты и другие вещества, используемые для обеспечения длительного хранения и товарного вида рыбной продукции могут попасть в организм и спровоцировать заболевания.

Выход один: если вы покупаете мороженую рыбу, старайтесь это делать у одного продавца, которому доверяете. Риск будет гораздо меньше.

Дмитрий Дейнего

Читайте по теме:

Ростовские специалисты рассказали, как отличить качественную рыбу от некачественной


____________________
Нашли ошибку или опечатку в тексте выше? Выделите слово или фразу с ошибкой и нажмите Shift + Enter или сюда.

Комментарии

  • (2)(0)

    "... старайтесь это делать у одного продавца, которому доверяете".
    Совет чУдный!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рубрики