Массовое отравление хот-догами произошло в Ростовской области

ЧП произошло в г. Шахты ещё в сентябре этого года, однако официальная информация об этом появилась только сейчас.

Как рассказали в региональном управлении Роспотребнадзора, причиной инфекционного заболевания 14 человек в г. Шахты послужило употребление хот-догов. В ходе проведения надзорных мероприятий были установлены многочисленные нарушения действующего санитарного законодательства, за которые в отношении индивидуального предпринимателя составлен протокол об административном правонарушении в соответствии с КоАП РФ и направлен в суд для принятия решения.

Постановлением суда деятельность предприятия общественного питания приостановлена на 90 суток. Что интересно, открывая свой бизнес, этот индивидуальный предприниматель даже не подал уведомление о начале осуществления деятельности в управление Роспотребнадзора по Ростовской области и его территориальные органы.

Всего же с начала года специалистами ведомства проведена 341 проверка предприятий, участвующих в обороте мясной продукции, в том числе 11 предприятий оптовой торговли, 206 предприятий розничной торговли, 100 предприятий общественного питания, 14 мясоперерабатывающих предприятия, 9 птицеперерабатывающих предприятия и 1 смешанное предприятие по переработке свинины и мяса птицы.

Основные нарушения: оборот мясной продукции при отсутствии товарно-сопроводительной документации, а также с истекшим сроком годности; оборот продукции без необходимой маркировки; отсутствие производственного контроля; несоблюдение условий хранения продукции; отсутствие личных медицинских книжек у персонала; неудовлетворительное санитарно-техническое состояние и содержание помещений и др.

На 91 объекте была выявлена мясная продукция, находящаяся в реализации без документов, подтверждающих качество и безопасность. В рамках контрольно-надзорных мероприятий забраковано 416 партий мясной продукции, объемом 3645 кг.

Проведено исследование 3519 проб мяса и мясной продукции на микробиологические, санитарно-химические, физико-химические, паразитологические, радиологические показатели, содержание антибиотиков и генно-модифицированных организмов, выявлено несоответствие требованиям нормативной документации 60 проб по микробиологическим показателям и 5 проб по физико-химическим показателям (массовая доля жира и углеводов, энергетическая ценность).

По всем фактам выявления мяса и мясной продукции, несоответствующей требованиям Технического регламента, приняты меры по приостановлению реализации данной продукции. Наиболее опасные последствия, связанные с оборотом мясных продуктов, проявляются в виде вспышек инфекционных заболеваний.

Наложено 412 штрафов на сумму 4088250 рублей, 22 дела было передано в судебные органы для принятия решения об административном приостановлении деятельности.

По материалам управления Роспотребнадзора по Ростовской области

____________________
Нашли ошибку или опечатку в тексте выше? Выделите слово или фразу с ошибкой и нажмите Shift + Enter или сюда.