Новости города Ростова-на-Дону и юга России
Актуально Безопасность Кишечная палочка обнаружена в ряженке в Ростовской области

Кишечная палочка обнаружена в ряженке в Ростовской области

В рамках проведения государственного мониторинга качества и безопасности пищевой продукции  инспекторами управления Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия на территории Ростовской области были отобраны образцы молочной продукции и направлены в испытательный центр ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора» для проведения исследований.

По результатам исследований, проведенных специалистами сектора микробиологических видов испытаний, в образце ряженки с массовой долей жира 4%, изготовленной в соответствии с ГОСТ 31455-2012 «Ряженка. Технические условия» обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), содержание которых в продукции не допускается техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 033/2013.

Информация о выявлении отклонений от нормативных документов оперативно направлена в управление Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия для принятия мер реагирования.

Для справки. Бактерии группы кишечной палочки относятся к группе условно патогенных микроорганизмов и включают в себя более 100 представителей, местом обитания которых является воздух, почва, кишечник живых организмов. Они опасны для человека тем, что долгое время могут находиться в почве, воде и погибают только при температуре 60 С при нагревании в течение 15 минут. Техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» установлены нормы, при которых показатель этой группы считается допустимым. При обсемененности бактериями выше установленного показателя или при наличии патогенных представителей этой группы возможны пищевые отравления.

Накопление микробов происходит в пищевых продуктах в результате их размножения при грубых нарушениях санитарных правил обработки, хранения и сроков реализации пищевых продуктов.

Прислала Ирина Суслина

От редакции. К сожалению, в подобного рода информационных сообщениях не приводятся данные о производители. Спустя время эти данные публикуются на специальном сайте 

Подготовил 

Владимир Сидашев

____________________
Нашли ошибку или опечатку в тексте выше? Выделите слово или фразу с ошибкой и нажмите Shift + Enter или сюда.

Один комментарий

  • Татьяна:

    "От редакции. К сожалению, в подобного рода информационных сообщениях не приводятся данные о производители. " Для чего такие публикации? Что-бы обсуждать как же у нас все плохо? Для нагнетания общего негативного отношения ко всему и вся? При проверке что-то же было и хорошее, например в како-то продукции не обнаружили БГКП.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Нажимая на кнопку «Отправить комментарий» Вы соглашаетесь с Правилами.
Если не работают лайки-дизлайки, читайте здесь

Материалы с лучшими фото

Счетчики, соцсети (подписчики)

  • Яндекс.Метрика
  • Рейтинг@Mail.ru