Готовим вкусно со Светланой. Турецкий берёк

В турецкой кухне столько вкусных блюд, что просто глаза разбегаются! Одно из блюд носит забавное название "Бёрек". В переводе - пирог. И это очень вкусно)) Начинка для бёрека может быть самая разнообразная. Но наибольшей популярностью пользуется мясная и начинка с сыром. Так как нужного количества сыра у меня не было, я сделала мясную. В итоге получила очень вкусное, сочное, с хрустящей корочкой, блюдо. 

Для приготовления шести трубочек бёрека нам понадобятся следующие ингредиенты:

упаковка тонкого лаваша
0,5кг мясного фарша
2-3 большие картофелины
1 большая репчатая луковица
черный молотый перец,соль по вкусу
петрушка, укроп или любая другая, любимая вами, зелень.

Для заливки:
3 яйца
150 мл подсолнечного масла
150 мл воды+3 ст.л. сметаны, смешать.
Для сырной начинки нужно взять 0,5 кг сыра, натёртого на крупной тёрке и большой пучок зелени.

Процесс:
Обжариваем на сковородке лук, добавляем фарш, поджариваем, добавляем натёртый картофель, перец, соль и всё хорошенько обжариваем. В это время лист лаваша разрезаем по диагонали, на широкую часть листа кладём начинку.

Заворачиваем с широкого конца на узкий трубочку

Делаем шесть таких трубочек, укладываем их в форму и заливаем нашей заливкой так, чтобы она чуть-чуть покрыла трубочки. Оставляем на час, пока жидкость полностью не впитается

Ставим в разогретую до 200* духовку или в гриль и запекаем до образования золотистой корочки. Вытаскиваем - и наслаждаемся! Нежные, хрустящие, пропитанные мясным соком трубочки под чудным названием "Бёрек" оказались такими вкусными, что, боюсь, придётся мне их делать по нескольку раз в неделю своим домашним, которые смели это чудо в один момент))

С уважением, Светлана Печёнкина

____________________
Нашли ошибку или опечатку в тексте выше? Выделите слово или фразу с ошибкой и нажмите Shift + Enter или сюда.