Новости города Ростова-на-Дону и юга России
Актуально Общество Готовим вкусно со Светланой. Ирландские картофельные сконы

Готовим вкусно со Светланой. Ирландские картофельные сконы

Очень простое и вкусное блюдо, не требующего временных затрат. Ингредиенты  доступные.  Ирландские картофельные сконы - прекрасны и на завтрак как самостоятельное блюдо, и в качестве дополнения к обеду или ужину. Лёгкое, пористое тесто, хрустящая корочка, это очень вкусно. Попробуйте сделать.

Ингредиенты:

300 г очищенного картофеля
150 г муки (у меня в/с, но можно и цельнозерновую)
50 г сливочного масла
30 г молока
1 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя
50 г ветчины или бекона (по желанию)
Растительное масло для обжаривания.

Процесс:

1. Очищаем картофель от кожуры, моем, нарезаем на половинки и отвариваем до готовности.

2. Сливаем воду с картофеля и ставим кастрюлю с картофелем на 30 сек. на огонь, чтобы картофель обсушился и лишняя жидкость выпарилась. Превращаем картофель в пюре.

3. Смешиваем в чаше миксера или просто в чашке просеянную муку, соль и разрыхлитель.

4. Добавляем к мучной смеси сливочное масло комнатной температуры. Смешиваем, либо перетирая руками, либо в миксере насадкой "крюк", делаем масляно-мучную крошку.

5. Картофель к этому времени должен остыть, быть чуть тёплым. Добавляем его в тесто, смешиваем. Вливаем молоко.

6. Бекон или ветчину режем очень мелкими кубиками и добавляем к тесту. Окончательно замешиваем до однородности. Тесто должно получиться мягким, не липнущим к рукам и к рабочей поверхности.

7. Тесто делим пополам и формируем два шара. Кладём шар на стол, превращаем его в лепёшку, можно это сделать руками, можно с помощью скалки. Толщина пласта около 0,5 см. Разрезаем лепёшку на 8 секторов.

8. Обжариваем треугольнички на растительном или сливочном масле. Подаём горячими со сметаной.

В тесто можно добавить различные травы, молотый чёрный перец, тмин, в общем, всё, что любите и что подсказывает вам ваша фантазия.

Простейшее и очень вкусное блюдо. Рекомендую!

С уважением, Светлана Печёнкина


____________________
Нашли ошибку или опечатку в тексте выше? Выделите слово или фразу с ошибкой и нажмите Shift + Enter или сюда.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Нажимая на кнопку «Отправить комментарий» Вы соглашаетесь с Правилами.
Если не работают лайки-дизлайки, читайте здесь

Материалы с лучшими фото

Счетчики, соцсети (подписчики)

  • Яндекс.Метрика
  • Рейтинг@Mail.ru