Фальсифицированную и опасную для здоровья продукцию поставляли в садики и школы Ростовской области

С начала сентября специалистами регионального управления Роспотребнадзора было проверено 85 детских садов, школ, организаторов питания. 

Нарушения санитарно-эпидемиологических требований были выявлены в отдельных детсадах  Новочеркасска, Цимлянска, Шахт, Каменска-Шахтинского. Как рассказали в ведомстве, это прежде всего нарушение условий хранения пищевых продуктов, предусмотренных предприятием изготовителем, отсутствие приборов для измерения влажности воздуха в складском помещении для хранения сыпучих продуктов; неисправность технологического оборудования на пищеблоке; несоблюдение правил личной гигиены персоналом пищеблока при приготовлении и раздачи пищи (наличие маникюра, ювелирных украшений); выдача готовых блюд без допуска бракеражной комиссии, несоблюдение правил обработки кухонной посуды, неудовлетворительные результаты лабораторного контроля.

Лабораторно исследовано более 470 проб готовых блюд, продовольственного сырья и пищевых продуктов по микробиологическим, санитарно-химическим, физико-химическим показателям.

Установлены факты поставки молочной продукции, не соответствующей требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции по физико-химическим, санитарно-химическим и микробиологическим показателям: сыр «Голландский» с массовой долей жира в сухом веществе 45%, производитель ООО «АРЧА», Республика Татарстан; молоко ультрапастеризованное питьевое с массовой долей жира 2,5%, производитель ООО «Молторг» Рязанская область; масло сладко-сливочное «Крестьянское» с массовой долей жира 72,5%, производитель ООО «Лакомый котька», Ростовская область.

Также выявлено превышение содержания нитратов в картофеле урожая 2018 года, несоответствие по микробиологическим показателям пробы лопатки свиной  (охлажденной) в вакуумной упаковке.

По всем выявленным нарушением принимаются меры административного взыскания. Составлено 142 протокола, наложены штрафы на сумму 653,6 тыс. рублей. Выдаются предписания об устранении нарушений, обеспечивается контроль за их выполнением в установленные сроки.

Управлением инициирована работа с родительским сообществом по вопросам выявления и решения проблем качества питания в образовательных организациях. Совместно с органами образования и организаторами питания предусмотрено участие в родительских собраниях, выставки-дегустации блюд в школьных столовых, круглые столы, анкетирование родителей и детей по вопросам качества питания и другие мероприятия.

По материалам управления Роспотребнадзора по Ростовской области

От редакции. К сожалению, с существующей системой закупок в условиях хронического недофинансирования образовательных учреждений, когда зачастую главным критерием победы в конкурсе на поставку продуктов является цена, дети являются наиболее уязвимым звеном в этой цепи торгово-финансовой деятельности. А потому есть угроза их здоровью после питания в детсадах и школах.

____________________
Нашли ошибку или опечатку в тексте выше? Выделите слово или фразу с ошибкой и нажмите Shift + Enter или сюда.