18 человек пострадали от заражения этой смертельно опасной инфекцией.
Случаи заражения ботулизмом зарегистрированы в Ростове-на-Дону, Таганроге, Батайске, Каменск-Шахтинском, Азовском, Неклиновском районах.
Основной причиной стало употребление вяленой и копчёной рыбы кустарного производства, а также маринованных овощей.
Основные симптомы заболевания: тошнота, нарушение зрения, двоение в глазах, першение в горле, слабость.
Управление Роспотребнадзора по Ростовской области предупреждает об опасности употребления, в частности, рыбной продукции домашнего производства.
Для консервирования и засолки необходимо использовать только свежую рыбу - без посторонних запахов, привкуса или признаков начала гниения. Сырьё перед засолкой необходимо тщательно промыть проточной водой, предварительно удалив внутренности из рыбы. Овощи и фрукты следует также тщательно мыть при консервировании.
В случае, если банка вздулась, это является признаком повышенной опасности. Такие консервы употреблять в пищу нельзя!
Для разрушения ботулотоксина банки с домашними консервами необходимо стерилизовать в кипящей воде не менее 30 минут.
Ни в коем случае нельзя приобретать кустарно приготовленную рыбную продукцию и консервы на рынках, в местах несанкционированной торговли, в том числе вдоль автотрасс.
Если же у вас появились симптомы заболевания ботулизма, необходимо немедленно обращаться за медицинской помощью.
Дмитрий Дейнего
____________________
Нашли ошибку или опечатку в тексте выше? Выделите слово или фразу с ошибкой и нажмите Shift + Enter или сюда.