Чем кормят осужденных в Ростовской области

Существует несколько видов питания для различных категорий осужденных: минимальное, диетическое, дополнительное, питание для больных сахарным диабетом и отдельное меню для категории осужденных из числа инвалидов.

Для стабильности работы учреждения есть месячный запас продуктов на складе, также продукты питания поставляются из областной центральной базы снабжения.

Вопросы организации питания осужденных обсуждались на учебных сборах в батайской исправительной колонии №15 ГУФСИН России по Ростовской области, на которые съехались заместители начальников и начальники отделов исправительных учреждений области, курирующих вопросы тылового и коммунально-бытового обеспечения. Целью сборов стало детальное изучение ведомственного приказа, регламентирующего организацию питания осужденных, практическое приготовление, нормы выработки.

После чего в столовой учреждения была проведена контрольно-показательная варка пищи блюд из меню на ужин. Наглядно показано приготовление гарнира, рыбы, чая.

На сегодняшний день в ИК-15 отбывают наказание порядка 1750 осужденных, которые обеспечиваются трехразовым питанием по установленным нормам.

По установленным нормативам одно блюдо не может повторяться в меню более трех раз в неделю, также должна соблюдаться норма питания исходя из энергетической ценности пищи. Чтобы соблюсти все эти требования в штате столовой ИК-15 состоят 38 человек, из которых десять повара.

Старший повар столовой осужденный В., получивший профессию в местном ПТУ, как и его коллеги, отвечает за качество приготовления пищи:

Самым популярным у осужденных блюдом является каша сладкая, по торжественным датам, готовим блюда из праздничного меню.

В завершении с участниками сборов были подведены итоги работы, особое внимание обращалось на недочеты при оформлении и ведении служебной документации, работе поваров, доведены нормы довольствия на каждого осужденного, приготовлению порционных блюд.

По материалам пресс-службы ГУФСИН России по Ростовской области

____________________
Нашли ошибку или опечатку в тексте выше? Выделите слово или фразу с ошибкой и нажмите Shift + Enter или сюда.