А с чесноком ростовчан обманывают!

После засилия импортных продуктов в 90-е годы у большинства россиян появилось стойкое отвращение  к ним, поскольку поставлялись в нашу страну из-за ужасающей бедности в основном продукты дешёвые, а потому некачественные и даже опасные для здоровья.

Десятилетия ушли на то, чтобы избавиться от "ножек Буша", аргентинской говядины, различных чупа-чупсов, "Юпи" и других чудес химической промышленности. Сколько болезней заработали россияне, сколько аллергиков выросло!

Продукты многими уже воспринимаются как оружие - оружие массового уничтожения. И уже много лет мы, выбирая продукты питания на рынках или в магазинах, отдаём предпочтение отечественным и сторонимся импортных, если, конечно, им есть альтернатива. Многие из нас готовы платить дороже - лишь бы это было наше. 

Причина в том, что до сих пор наши продукты питания являются наиболее экологически чистыми, их производство по этой же причине более затратно, а потому и стоят они дороже. 

Все помнят, что и по вкусу даже весьма отличаются наши помидоры и клубника от, например, турецких. Это уж если совсем бюджет скудный, берём подешевле. Или не сезон для наших.

Так вот этой хемофобией страдает большая часть населения страны. Напомним: хемофобия - это боязнь химических веществ в продуктах питания. Конечно, стоит с умом выбирать продукты, особенно для детей. 

И вот этим-то как раз умело пользуются торговцы.

Автор этих строк вырос в деревне. Я не понаслышке знаю, что такое поле, огород, как выращивать овощи. Растил и чеснок на грядках. О чесноке и речь сегодня. 

Пройдитесь по ростовскому рынку - чеснок продают "краснодарский", о чём и надписи соответствующие имеются. Да и в овощных магазинах спросите у продавцов, откуда чеснок. И вам в девяти из десяти случаев скажут, что краснодарский. 

Однако дело в том, что мы, находясь уже впереди планеты всей по производству зерновых, по многим другим позициям находимся в провальном положении, в том числе и по чесноку. В промышленных масштабах этот чеснок у нас практически не выращивают - в основном это приусадебные участки да мелкие фермеры. 

Крупный чеснок, к которому мы привыкли, если он действительно краснодарский и выращен из местного посадочного материала, является, так сказать, озимым. Его сажают в зиму, чтобы выкопать к концу лета. После этого сушат и продают либо хранят. Но проблема в том, что долго этот чеснок храниться не может. Уже к морозам, в силу самой природы, чеснок начинает прорастать, просясь в землю. А к весне, если его не посадить до декабря, он просто высыхает. 

То есть краснодарского чеснока сейчас не может быть в продаже по определению. По крайней мере - такого. Есть так называемая "веснянка" - чеснок с мелкими зубчиками, который сеют не в зиму, а весной. Он более тугой и долёживает до следующей весны. Но он не слишком-то урожайный, да и товарный вид его не очень. А потому в продаже, кроме как у бабулек, что торгуют со своих дач, вы его не увидите.

Нужно просто понять, что сейчас практически весь чеснок, продаваемый в Ростове, китайский. Даже внешний вид на это указывает - китайцы обрезают корешки, чтобы, во-первых, чеснок быстро не высыхал, а во-вторых - чтобы эти сорта не разошлись по миру.

На каких полях выращивался этот чеснок в Поднебесной, неизвестно. Какой водой поливался - тоже. Какие гербициды использовались - бог весть. Есть слабая надежда, что чеснок этот перед завозом в нашу страну проверяют на наличие тяжёлых металлов и вредных веществ, но надежда эта слабая.

Понятно, что без чеснока нельзя. Несмотря на возможную опасность для здоровья, китайский чеснок так же, как и любой другой, сохраняет свои полезные свойства и помогает при многих болезнях. Главное - не злоупотреблять им. Уж лучше дождаться сезона, когда в продаже появится свой - действительно краснодарский, а лучше - ростовский.

Владимир Сидашев

____________________
Нашли ошибку или опечатку в тексте выше? Выделите слово или фразу с ошибкой и нажмите Shift + Enter или сюда.